DANIA
13 Apr 2005, 07:23 PM
أختي الحبيبه
اليوم راح اطبخ لك مقلوبه .. بتعرفيها ..؟؟
المواد :- باذنجانه , 4 حبات بطاطا , زهره صغيره ,جزر 4 حبات
لحمه حروف او عجل او دجااااج. شعيريه مقدار حفنه كبيره
والكميات حسب عائلتك ما تتقيدي ,, كله ماشي .
بهارات .. حب الهال .. ثومه .. بصله صغيوره ..ورق الغار اذا كانت الطبخه مع لحمه .
ارز .. لكل شخص كاسه ..
الطريق :- اغسلي الارز وانقعيه بماااء ساخن
قشري الخضار كلها وقطعيها .. الباذنجان بالطول والبطاطا مدوره .. والجزر بالطول .. والزهر قطع العاديه .
كله اقليه وصفيه من زيت القلي جيدا .
الدجاج افرمي البصله وبقليل من زيت القلي وضعي الدجاج عليها ورشي بالملح والبهارات الخاصه بالدجاج لغايه ما يحمر .
اغمريه بالماء لغايه النضج
بمقلاه صغيره حمري الشعيريه ثم ازيلي عنها كل الزيت . صفي الارز جيدا واخلطي الشعيريه مع الارز وتبليه بجوزه الطيب والقرفه وحركيه جيدا لتجانس الارز مع الشعيريه
في طنجره الطبخ ضعي اولا نثره من الارز المخلوط .. وصفطي الدجاج ثم صفطي الخضار المقليه وضعي عليها الثوم المقشر .
ثم ديري الارز ورتبيه بالتساوي . احضري مرقه الدجاج المطبوخه سابقا وديريه على الارز مع وضع مصفاه عليه لعدم نزول البصل
الي حمرتي الدجاج فيه .
اجعلي المرق على الارز بمقدار زياده حجم عقله الاصبع .
اتركيه على النار للغلي وبعد ما يغلي اخفضي الغاز على الاخر
واتركيه يتهدى حتى ما يبقى عليه مرق ويتجفف كويس .
بعد الانتهاء احضري صينيه كبيره وضعيها على الطنجره واقلبي الطنجره من الاسفل للاعلى ثم اضربيها قليلا حتى ترتاح وازيلي الطنجره وتلاقي امامك المقلوبه جاهزه .عرفتي ليه اسمها مقلوبه ؟
كليها مع السلطه العربيه النااااعمه واللبن الزبادي .
وصحتين وعافيه ..
اليوم راح اطبخ لك مقلوبه .. بتعرفيها ..؟؟
المواد :- باذنجانه , 4 حبات بطاطا , زهره صغيره ,جزر 4 حبات
لحمه حروف او عجل او دجااااج. شعيريه مقدار حفنه كبيره
والكميات حسب عائلتك ما تتقيدي ,, كله ماشي .
بهارات .. حب الهال .. ثومه .. بصله صغيوره ..ورق الغار اذا كانت الطبخه مع لحمه .
ارز .. لكل شخص كاسه ..
الطريق :- اغسلي الارز وانقعيه بماااء ساخن
قشري الخضار كلها وقطعيها .. الباذنجان بالطول والبطاطا مدوره .. والجزر بالطول .. والزهر قطع العاديه .
كله اقليه وصفيه من زيت القلي جيدا .
الدجاج افرمي البصله وبقليل من زيت القلي وضعي الدجاج عليها ورشي بالملح والبهارات الخاصه بالدجاج لغايه ما يحمر .
اغمريه بالماء لغايه النضج
بمقلاه صغيره حمري الشعيريه ثم ازيلي عنها كل الزيت . صفي الارز جيدا واخلطي الشعيريه مع الارز وتبليه بجوزه الطيب والقرفه وحركيه جيدا لتجانس الارز مع الشعيريه
في طنجره الطبخ ضعي اولا نثره من الارز المخلوط .. وصفطي الدجاج ثم صفطي الخضار المقليه وضعي عليها الثوم المقشر .
ثم ديري الارز ورتبيه بالتساوي . احضري مرقه الدجاج المطبوخه سابقا وديريه على الارز مع وضع مصفاه عليه لعدم نزول البصل
الي حمرتي الدجاج فيه .
اجعلي المرق على الارز بمقدار زياده حجم عقله الاصبع .
اتركيه على النار للغلي وبعد ما يغلي اخفضي الغاز على الاخر
واتركيه يتهدى حتى ما يبقى عليه مرق ويتجفف كويس .
بعد الانتهاء احضري صينيه كبيره وضعيها على الطنجره واقلبي الطنجره من الاسفل للاعلى ثم اضربيها قليلا حتى ترتاح وازيلي الطنجره وتلاقي امامك المقلوبه جاهزه .عرفتي ليه اسمها مقلوبه ؟
كليها مع السلطه العربيه النااااعمه واللبن الزبادي .
وصحتين وعافيه ..