بسمه
15 May 2005, 10:44 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
نصف كيلو برغل منقوع ساعة
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مبشورة
4 فص ثوم
ملح وفلفل وبهارات
قطعة لحم معصج
الطريقة
يفرم البرغل مع اللحم والبصل والثوم جيدا جدا حوالى ثلاث مرات الى أن يكون ناعم جدا
ضعى الملح والفلفل ولبهارات وأعجنى العجينة جيدا
كورى العجينة كور ثم أعملى فجوة بالأصبع واحشى كل كورة بالعصاج ثم أقفلى الكور وصبعيها
ضعى ماء على النار الى أن تغلى وضعى فوقها مصفاة وضعى الكبيبة فى المصفاة لمدة نصف ساعة على البخار
انشلى الكبيبة وأتركيها تبرد
اقدحى قليلا من الزيت ثم حمرى أصابع الكبيبة الى اللون الذهبى وتقدم ساخنة
وبالهنا وبالعافيه
نصف كيلو برغل منقوع ساعة
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مبشورة
4 فص ثوم
ملح وفلفل وبهارات
قطعة لحم معصج
الطريقة
يفرم البرغل مع اللحم والبصل والثوم جيدا جدا حوالى ثلاث مرات الى أن يكون ناعم جدا
ضعى الملح والفلفل ولبهارات وأعجنى العجينة جيدا
كورى العجينة كور ثم أعملى فجوة بالأصبع واحشى كل كورة بالعصاج ثم أقفلى الكور وصبعيها
ضعى ماء على النار الى أن تغلى وضعى فوقها مصفاة وضعى الكبيبة فى المصفاة لمدة نصف ساعة على البخار
انشلى الكبيبة وأتركيها تبرد
اقدحى قليلا من الزيت ثم حمرى أصابع الكبيبة الى اللون الذهبى وتقدم ساخنة
وبالهنا وبالعافيه