قورما لحم الضأن ( بالصور من مطبخي )

[سـمـر]

http://up.ala7ebah.com/img/Cj584419.gif

قورما لحم الضأن


المقادير

2 كيلو غرام من لحم الضان بدون عظم

بصلة واحدة مفرومة

ملعقتان صغيرتان من مبشور الزنجبيل الطازج


ثلاث فصوص ثوم

ملعقة طعام من حبوب الكزبرة

ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكمون

ملعقة صغيرة من حبوب الهال

نصف ملعقة صغيرة ملح

رشة من الفلفل

ملعقتا طعام من معجون الطماطم

بصلة إضافية مقطعة شرائح

كوب من لبن الزبادي


الطريقة


يقطع اللحم إلى قطع مكعبة صغيرة

وتوضع في وعاء كبير

يوضع البصل مع الزنجبيل والثوم والكزبرة والكمون والهال والملح والفلفل

ويخفق الخليط في الماكينة

حتى يصبح معجون ناعم يضاف خليط التوابل إلى اللحم

ويخلط جيداَ ثم يترك ساعة واحدة

يسخن السمن أو الزيت في قدر كبير يضاف البصل الإضافي

يحمر مع التحريك على النار حتى يذبل

يضاف خليط اللحم ويحرك على نار متوسطة

10دقائق أو حتى يصبح لون اللحم ذهبي ويجف المرق

يضاف معجون الطماطم واللبن الزبادي بالتدريج ملعقتين كل أربع دقائق


تغطى القدر ويترك حتى يجف مع التحريك من وقت إلى أخر

على نار هادئة

ثم يقدم مع الأرز الأبيض أو الملون كما في الصورة

http://www.elaana.com/up/get.php?filename=1160777468.jpg

وهذه صورة من الأعلى

http://www.elaana.com/up/get.php?filename=1160777637.jpg


تحياتي




سمر

[بسمه]

ماشاء الله سمر رائع جدا
ويبدلذيذ
ممكن اعزم نفسي عندك الغد
يبدلي انك ماهره في الطبخ
لا اريد في ضيافتي الا كهذا الصحن

[أنهاري]

تسلم ايديكي
ويعطيك العافيه

[صمت الدموع]

ماشاء الله عليك
الله يعطيك العافيه .. روووعه ..

[رضى الناس غاية لا تدرك]

ربي يعطيك الف عافية سمر

ابدعتي وسلمت اناملك

تقبلي تقييمي ونجومي

وننتظر المزيد من ابداعاتك

[سـمـر]

ياااااااااااااااه

بعد غياب مدة طوييييييلة قدر الله لي العودة

ولن يمنعني الغياب من شكركم جميعاً على ردودكم والنجوم الامعة التي رصعتم بها موضوعي


شكراً لكم




سمر

[الدمعة اليتيمة]

http://up.ala7ebah.com/img/8SP21148.gif

الله يعطيك العافية و بإنتظار المزيد من إبداعـاتك ...

يختم بالتميز و ينقل للمواضيع المميزة