مختارات (39من إعجاز السنة )

[أبو يوسف]

من إعجاز السنة
اللبن يقي كبار السن من الأمراض المعوية

الصحوة نت الرياضية - متابعات

أكد باحثون بريطانيون أن اللبن يساعد في حماية كبار السن من الجراثيم المسببة للأمراض الهضمية والمعوية من خلال إكسابهم مقاومة قوية ضدها. وأوضح الأطباء في مستشفى هامرسميث بلندن, أن الأمراض المعوية غالبا ما تكون خطرة على كبار السن وتطيل فترة إقامتهم في المستشفيات, لذا فإن الوقاية خير من العلاج في مثل هذه الحالات.
وفسّر هؤلاء أن تناول المضادات الحيوية لعلاج الأمراض المعدية والهضمية قد يؤذي البكتيريا المفيدة الموجود في الغشاء المبطن للمعدة والأمعاء, الأمر الذي يعرض المرضى إلى مزيد من الأمراض, وخصوصا عند كبار السن لأن أجسامهم الواهنة تجد صعوبة في مقاومة العدوى, أما اللبن الحيوي فيحافظ على وجود نسبة عالية من البكتيريا النافعة التي تقضي على الجراثيم المؤذية وتساعد المرضى على المقاومة.
وكانت دراسة سابقة نشرتها مجلة "الطبيعة والتكنولوجيا الحيوية"، قد أكدت أن تناول اللبن يوميا يحمي الأسنان من التسوس, ويساعد في تخفيف حالات الإسهال الشديدة عند الأطفال, كما ويمكن استخدام بكتيريا اللبن لإنتاج مُحلِّيات صناعية منخفضة السعرات.

[مطلع الفجر]

بارك الله فيك اخى الكريم ابو يوسف

لا حرمك الله الاجر والمثوبه علي هذه

النصائح القيمه واسأل الله ان يقينا ويقيكم وكل المسلمين من هذا0

ولكم هذا الوضوع المختصر عن اللبن
وردت كلمة اللبن في القرآن الكريم في قوله تعالى: "وَإِنَّ لَكُمْ فِي الأَنْعَامِ لَعِبْرَةً نُسْقِيكُمْ مِمَّا فِي بُطُونِهِ مِنْ بَيْنِ فَرْثٍ وَدَمٍ لَبَنًا خَالِصًا سَائِغًا لِلشَّارِبِين" (النحل: 66).

وقال تعالى في وصف الجنة: "مَثَلُ الْجَنَّةِ الَّتِي وُعِدَ الْمُتَّقُونَ فِيهَا أَنْهَارٌ مِنْ مَاءٍ غَيْرِ آسِنٍ وَأَنْهَارٌ مِنْ لَبَنٍ لَمْ يَتَغَيَّرْ طَعْمُهُ وَأَنْهَارٌ مِنْ خَمْرٍ لَذَّةٍ لِلشَّارِبِينَ وَأَنْهَارٌ مِنْ عَسَلٍ مُصَفَّى..." (محمد: 15).

وذكر رسول الله (صلى الله عليه وسلم) فضل اللبن (الحليب) على غيره من الطعام فقال: "من أطعمه الله طعامًا، فليقل: اللهم بارك لنا فيه، وأطعمنا خيرًا منه، ومن سقاه الله لبنًا فليقل: اللهم بارك لنا فيه، وزدنا منه، فإنه ليس شيء يجزئ من الطعام والشراب غير اللبن" (رواه أحمد وأبو داود)

اللبن هو إفراز الغدد الخاصة لإناث الحيوانات الثديية، واللبن سائل أبيض شفاف مائل إلى الصفرة، ذو رائحة خفيفة، حار المذاق.

خواص اللبن الطبيعية والكيميائية: من خواص اللبن الطبيعية والكيميائية سرعة امتصاصه للغازات والروائح والجراثيم القريبة منه؛ وذلك لاحتوائه على المواد الدهنية، والسكرية، والزلالية، كما أنه قابل للاختمار بسرعة إذا تُرك مدة، وينسب ذلك إلى تكاثر بعض أنواع البكتريا عليه فتصيره حمضيًّا، حتى إذا ما ارتفعت فيه درجة الحموضة تجمد، وقد يتجبن أيضًا من تلقاء نفسه بدون وجود أثر للحموضة فيه، وينسب ذلك إلى الحالات الصحية للحيوان.

وإذا تُرك اللبن بدون حركة على درجة الحرارة العادية فإن أجسامًا صغيرة من الدهن تطفو وتكون طبقة "القشدة"، وإذا سخن اللبن لدرجة 50ْ سنتجراد أي 102ْ ف يتكون فوق سطحه قشرة رقيقة من الزلال المتجمد، وبعض عناصر اللبن قبل درجة الغليان. وبياض لون اللبن يرجع إلى العدد العظيم من الكرات الدهنية المعلقة به، ومن وجود المواد الكبريتية والمعدنية.

تركيب اللبن الكيميائي: يتركب اللبن من: الماء، والدهن، ومركبات البروتين، وسكر اللبن، والمواد المعدنية (الرماد)، والفيتامينات، ومواد أخرى بكمية قليلة كالغازات، والإنزيمات، والمواد الملونة، وبعض الأحماض، وتختلف نسبة هذه المركبات بعضًا على بعض تبعًا لتأثير عوامل مختلفة، منها تغيير أوقات الحلب، واختلاف نوع الحيوان، وسنه، واختلاف المرعى، والسلالات، على أن الدهن هو أكثر المركبات تغييرًا.

[moslmeh84]

بارك الله فيك اخى أبو يوسف

و فى الاخ مطلع الفجر