نصائح من ذهب لأمهات الغد

[عناقيد]

نصائح من ذهب لأمهات الغد

http://img263.imageshack.us/img263/8797/d234cg.gif


http://img123.imageshack.us/img123/3059/d126py.gif



..!!.. بسم الله الرحمن الرحيم ..!!..

..!!.. هذه بعض النصائح الذهبيه والتي تعتبر من أساسيات المطبخ

ويجب على كل ربت بيت ألا تغفل عنها ..!!..


1 - من الضروري سيدتي غسل الأدوات

الكهربائية بيديك لان الخادمة لا يمكن أن يكون حرصها كحرصك ولا تهمها خسارتك

..!!..


2 - من الأنظف والألطف أن لا تستعملي البهارات الجاهزة

لأننا لا نضمن نظافتها ولأن بعضها يكون محتوياً على أكبر كميه من القش

والحصى والرمل كــ .. الكمون ولأن البهار المغسول والمطحون في البيت

والمجفف يكون له طعم جديد وطازج وبإمكانك

مقارنة البهارات المحضرة في البيت والبهارات الجاهزة من السوق

..!!..


3 - يجب أن تفرغي من إعداد الطعام وطهيه قبل موعد غرفة و تقديمة

على الأقل بمدة عشر دقائق سيكون له طعم لذيذ وشهي

جربي مرة أن تغرفي الأكل ساعة نضجه وكليه في الغداء

ثم سخنيه في وقت العشاء ستجدين الإختلاف من وقت الظهر ..!!..


4 - يستحسن أن تطفئي نار الأرز وهو في المرحلة الأخيرة من النضج

أي أنه يشرب ولا يبقى في قاع القدر سوى قليل من الماء غير مرئي

أي أنك تعرفين بأن الأرز متبق له ثلاث دقائق على النهاية بهذه الطريقة

تجنبك التصاق الأرز بقاع القدر ..!!..


5 - أخرجي الكيك من الفرن مباشرة

بعد أن ينضج وعرضيه للهواء لكي لا يتعجن ..!!..


6 - عندما تطفئين الفرن على صواني الخضار أو السمك أو المحشي

يجب أن تكون فيه مرقة أكثر من المطلوب بقليل شأنه شأن البطاطس

لأن الصينية التي في الفرن ما دامت ساخنه وما دام الفرن ساخناً

قد تظل تغلي بهدوء لــ .. مدة 10 دقائق آخرى لـذا أرجو الانتباه ..!!..


7 - لا ترفعي شعلة النار تحت الأرز مهما كانت عجلتك عند طبخك ..!!..

8 - لا تملحي اللحم في المرحلة الأولى من طبخة

لأن ذلك يصعب عملية نضجه

ضعي الملح في المرحلة الأخيرة من الطبخ ..!!..

9 - إذا طبخت بقدر البخار أفضل أن تضعي

البهارات مع اللحم والبصل والصلصة والطماطم وتؤجلي وضع الملح والثوم

إلى أن يتم وضع الخضار على اللحم وبذلك يكسبه رائحة شهيه

ويكسب الخضار نفس الرائحه ..!!..


10 - إذا أحببت أن تضعي على البطاطس أو البامية كزبرة خضراء أو بقدونس

أفضل أن يكون ذلك في آخر مرحلة الطبخ وقبل الغرف بعشرة دقائق

لكي لا يذبل البقدونس ولا يسود لونه ..!!..


..!!.. تمنياتي تحقيق الفائدة المرجوه

وإلى الملتقى ..!!..



http://img123.imageshack.us/img123/3059/d126py.gif

http://img263.imageshack.us/img263/8797/d234cg.gif

[وردة نوري]

http://www.albrrg.com/mlffat/files/406.gif (http://www.albrrg.com/mlffat/index.php?action=viewfile&id=406)

[حياتي لله]

السلام عليكم ورحمة الله
مشكوووووووووورة غاليتي عناقيد على مواضيعك الرائعة
وننتظر مزيدك يا غالية وبارك الله فيك
دمت في حفظ الرحمن

[فجر الإنتصار]

مشكووووووووورة
بارك الله فيك اخت عناقيد
في امان الله

[مسك الختام]

http://gallery.7lm.com/data/media/19/2794.gif