السمك ( مكبوس )

[صمت الدموع]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




المقادير:

2 كاس ارز

كيلو سمك( كنعد )

ملعقة اكل ثوم مهروس

2 كاس شرائح بصل

2 كاس شرائح الطماط

فلفل اخضر حار

كاس ونصف كاس زيت نباتي

ملعقة صغيره كركم

ملعقة صغيره دارسين

3 حبة صغيره لومي اسود

ملعقة ونصف صغيره ملح

ملعقه صغيره بهار مشكل ( بزار )

4 كاس ماء مغلي


الطريقه :

1- يغسل السمك جيدا ثم يدعك بالملح والثوم ويترك لمدة نصف ساعه ثم يتبل بالملح والبهار المشكل

2 - يحمر السمك في كاس الزيت حتى يتحمر على الوجهين

3 - يحمر البصل والفلفل الاخضر ببقية الزيت ثم يضاف اليه الطماطم ويترك على النار حتى يذبل الجميع تماما

4 - يضاف السمك الى الخليط السابق ويتبل بالملح والكركم والبهار ويضاف اليه الماء المغلي واللومي الاسود

5 - يغسل الارز ثم ينقع في ماء فاتر لمدة ساعه ثم يصفى ويسكب فوق خليط السمك ويترك على النار حتى يتبقى ماء قليل ثم تخفف النار ويغطى ويوضع فوق قطعة معدنية ثقيله لمدة 40 دقيقه

6 - يسكب الارز والسمك في طبق كبير ويقدم ساخنا ..

وصحه وعافيه؛؛

[بارقة أمل]

تسلم يدك صمت

ان شاء الله اجرب الطبق

احب السمك ^^

[صمت الدموع]

الله يسلمك جربيها واحكمي :cool:

مشكووووره على مرورك نورتي صفحتي..

[ام حفصه]

http://up.ala7ebah.com/img/OXP00977.gif

[رونق الامل]

جزاك الله خيرا

[شوقي الى الله ابكاني]

سلمت اناملك