دمـ تبتسم ـوع
17 Nov 2008, 08:51 PM
الســـلام عليكم ورحمة الله وبركــاتــه
http://up1.mlfnt.net/images/vik2j95qs0094p7z4nqr.gif
( محشى ورق العنب )
أحببت أن أنقل الطريقة لكم
بسم الله نبدا
المكونات الأساسية
ورق عنب، أرز، لحم مفروم
وقت التحضير 1 ساعة, 0 دقيقة
وقت الطهى 35 دقيقة
الكمية تكفى 5 اشخاص
المقادير الحشو
قليل من اللحم المفروم
1بصل مفروم
2 طماطم مفروم
حزمه كزبره
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفورم
ملعقه من كل من(كركم+فلفل اسود ناعم+كمون+بهارات مشكلة)
2 ملعقة صغيرة ملح
علبه صغيره صلصه طماطم
2 كوب ارز مصري قصير الحبة مغسول و منقوع
2 فص ثوم مدقوق
1 برطمان ورق عنب محفوظ
4 ملعقة كبيرة زيت
1/4 كوب معجون طماطم
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 1 كوب ماء مغلي
لماء الطبخ:
6اكواب ماء
علبه صغيره صلصه طماطم
نصف كوب ليمون
2 مكعب ماجي
لقاع القدر:
2 بطاطس +2 بصل+2طماطم(مقطع شرائح)4 ورقات عنب
الطريقة:
1- اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات وانقعيه في ماء
دافئ مملح 15-20دقيقة وصفيه
2- اطبخي اللحم مع نصف مقدار الزيت، اضيفي البصل واطبخي بضع دقائق
دعيه جانباً إلى أن يبرد اضيفي الأرز والبقدونس والنعناع والطماطم والفلفل
والبهارات وملعقة صغيرة من الملح
3- احشي ورق العنب بخليط الأرز واللحم ورصيه طبقتين أو ثلاثة في قدر
متوسط الحجم ضعي علي سطح ورق العنب طبق ثقيل.
4- امزجي بقية المقادير مع بقية الملح والزيت ثم صبيه فوق ورق العنب
5- دعي ورق العنب يغلي ثم غطيه بإحكام واتركيه على نار هادئة 45-50دقيقة
إلى أن ينضج قدميه بجانب الزبادي.
هذه كانت المقادير والطريقة تعالوا نرى شرح مفصل اكتر تابعوا معى
8
8
8
http://up1.mlfnt.net/images/vik2j95qs0094p7z4nqr.gif
( محشى ورق العنب )
أحببت أن أنقل الطريقة لكم
بسم الله نبدا
المكونات الأساسية
ورق عنب، أرز، لحم مفروم
وقت التحضير 1 ساعة, 0 دقيقة
وقت الطهى 35 دقيقة
الكمية تكفى 5 اشخاص
المقادير الحشو
قليل من اللحم المفروم
1بصل مفروم
2 طماطم مفروم
حزمه كزبره
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفورم
ملعقه من كل من(كركم+فلفل اسود ناعم+كمون+بهارات مشكلة)
2 ملعقة صغيرة ملح
علبه صغيره صلصه طماطم
2 كوب ارز مصري قصير الحبة مغسول و منقوع
2 فص ثوم مدقوق
1 برطمان ورق عنب محفوظ
4 ملعقة كبيرة زيت
1/4 كوب معجون طماطم
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 1 كوب ماء مغلي
لماء الطبخ:
6اكواب ماء
علبه صغيره صلصه طماطم
نصف كوب ليمون
2 مكعب ماجي
لقاع القدر:
2 بطاطس +2 بصل+2طماطم(مقطع شرائح)4 ورقات عنب
الطريقة:
1- اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات وانقعيه في ماء
دافئ مملح 15-20دقيقة وصفيه
2- اطبخي اللحم مع نصف مقدار الزيت، اضيفي البصل واطبخي بضع دقائق
دعيه جانباً إلى أن يبرد اضيفي الأرز والبقدونس والنعناع والطماطم والفلفل
والبهارات وملعقة صغيرة من الملح
3- احشي ورق العنب بخليط الأرز واللحم ورصيه طبقتين أو ثلاثة في قدر
متوسط الحجم ضعي علي سطح ورق العنب طبق ثقيل.
4- امزجي بقية المقادير مع بقية الملح والزيت ثم صبيه فوق ورق العنب
5- دعي ورق العنب يغلي ثم غطيه بإحكام واتركيه على نار هادئة 45-50دقيقة
إلى أن ينضج قدميه بجانب الزبادي.
هذه كانت المقادير والطريقة تعالوا نرى شرح مفصل اكتر تابعوا معى
8
8
8