طريقة عمل الخبز !!

[دمـ تبتسم ـوع]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


المقادير
2ونص كاس دقيق ابيض .
1 كاس ماء .
ربع كاس ماء مضاف اليه ملعقة ك خميره + ملعقه سكر.
ملعقه صغيره ملح .
ملعقه بكنج بودر.
هذي المقادير كلها ونلاحط الخميره تخمرت وارتفعت لازم نخليها 10 دقايق عشان تتخمر!!


http://www.alqosman.net/vb/uploaded/172_1188408492.jpg


الطريقه اول شي نضع الدقيق والملح والبكنج بودر بإناء العجن بعدين نعمل حفره صغيره بالدقيق
ونضع كاس الماء وكاس الخميره بالوسط ونعجنهم لمده 10 دقايق
لازم تكون العجينه قاسيه شوي
اقسى من عجينة الفطاير


بعد ماخلصنا عجنها نغلفها بالبلاستك ونلفها بمنشفه ونحطها بمكان دافي لمدة ساعة وحده
فقط لاتزيد ولا تنقص ........!! ممكن نحمي الفرن ونحطها فيه
هذا شكلها بعد العجن ملساء مايله للقساوه !!!!!


http://www.alqosman.net/vb/uploaded/172_1188408796.jpg


بعد ساعه لاحظي كيف صارت
http://www.alqosman.net/vb/uploaded/172_1188408782.jpg


شغلي الفرن الان من فوق وتحت
وخلييه على درجه حراره عااااااليه جدا وارفعي الصاج !!!




نبدأ بتقطيع العجينه
كور متوسطه ونكورها زين
ونلفها ببلاستك
ونخليها 10 دقايق !!
http://www.alqosman.net/vb/uploaded/172_1188408748.jpg


بعدين نفردهم ونخليهم
10 دقايق !! لا ننسى وضع
الدقيق فقط اثناء العجن !! وتحت العجين عشان مايلصقوا!!
بس لاتكثرون الدقيق ز يي !!
عشان ما يبين بالخبز بعدين !!
http://www.alqosman.net/vb/uploaded/172_1188408624.jpg


بعدين نجيب الصاج اللي بالفرن ونرفعه فوووق مره
عشان نبدأ الخبز
واذا ماكان بفرنك صاج
ممكن تجيبي اي صينيه كبيره عندك
او اي بلم وتقلبيه وتدخليه
الفرن فوق وتخبزي عليه!!
لاحظي صينيتي تيفال
من النوع الخفيف !!
بعد مايحمى مره الصاج
نطلعه وهو حااار
و نضع عليه بسرعه
العجينه المفروده وندخله
الفرن ونسكر الفرن بسررررررعه
طبعا في اعلى الفرن !!
http://www.alqosman.net/vb/uploaded/172_1188408763.jpg


بعدين راقبي الخبز لاحظي بدا يتتفخ
http://www.alqosman.net/vb/uploaded/172_1188408727.jpg



اذا بدا يحمر طلعيه علطول واحفظيه بكيس او بحافظه !!


وهذا شكله النهائي


http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/6190568021581722408.jpg

[وردة نوري]

طريقة حلوة
جزاك الله خيرا

[دمـ تبتسم ـوع]

وفقكِ الله

[صمت الدموع]

واااااو
مشكووووره رهيب شكله ماتوقعته سهل كذا !!
الله يعطيك العافيه ..

[سيدرا]

جزاك الله خير ومره روووعه