"زربيان" ضمن مسابقةأكلتك من طبخ ايدك

[سيدرا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


"زربيان اللحم " لا علم اذا كان له مسمى آخر


المقادير
علبة معجون طماطم - 4بصل -3حبات بطاط او حسب الكميه - ارز - لحم غنم اودجاج - ملح - فلفل أخضر حار -فلفل اسود - كمون - ثوم - زيت - هيل - قرفه - صبغة ارز - لتبخير قطعة فحم - بهار برياني او يمكن الاستغناء عنه



الطريقه


1- نقوم بسلق اللحم في القدر حتى ينضج وسلق البطاط في قدر آخر
2-نضع زيت والفلفل الاخضر والثوم المدقوق ثم نضيف الارز ونضيف اليه الماء الذي سلقنا فيه اللحم بعد نضوجه
3-نقطع البصل شرائح ونحمرها حتى يصبح لونها ذهبي
4- نقشر البطاط المسلوق ونقطعه الى قطعتان بامكاننا تقشيره قبل السلق
5-نقوم بخلط معجون الطماطم مع كوب من الماء ثم نضع القدر على نار هادئه ونضيف الخليط معجون الطماطم نضيف قليل من البصل المحمر ونضيف البهارات(فلفل اسود +كمون +هيل +قرفه) المطحونه مع بعضها ونضيف البطاط واللحم ثم نضع طبقه من الارز ثم نضع طبقه اخرى من البصل والبهارات
والارز ونكرر الطريقه حتى نفاذ الكميه وعند الانتهاء نقوم بصبغ الارز
ملاحظه نضع الغطاء دون ضغطه لمدة 15 دقيقه النار تكون هادئه جداً
(نصف ملعقه صبغة الارز +ربع كوب ماء) طبعاُ نترك قليل من البصل لوضعه عند التحضير
6- نضع قطعة فحم على النار نحضر فنجان ونضع قطعة الفحم فيه ونضعه في قلب القدر ونضع
فيه القليل من الزيت ونغلق القدر بسرعه كي لايتسرب البخار وهذه طريقة التبخير نتركها لمدة 10 دقائق
أعذروني لسه طبخ مبتدئه طبعاً لاتخافوا باشراف أمي



http://up.arab-x.com/Feb10/MZs50942.jpg


http://up.arab-x.com/Feb10/afG51247.jpg

[تاج الوقار]

ماشاء الله

موفقة اختنا

بالتوفيق

[شـــذى]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

رائع سيدرا

وفقك الله أختي

[الدكتور]

ما شاء الله تبارك الله

بارك الله فيكم أخت سيدرا وبالتوفيق

[الدمعة اليتيمة]

ما شاء الله تبارك الله بـــارك الله فيكِ اختي ..بالتوفيق إن شاء الله تعالى

[طيف المدينة]

ما شاء الله تبارك الله ..

الله يعطيك العافيه أختي سيدرا


بالتوفيق إن شاء الله

[وردة نوري]

ما شاء الله تبارك الرحمن

روعة يسلمو الأيادي

[رضى الناس غاية لا تدرك]

رائعة

سعدت بمشاركتك معنا اختي سيدرا

بارك الله فيك

[صمت الدموع]

ماشاء الله تبارك الله ..


روووعه

الله يعطيك العافيه .. وبالتوفيق ان شاء الله ..