طريقه عمل المسخن الفلسطيني بالصور

[قصواء]

المسخن الفلسطيني




طريقه عمل المسخن الفلسطيني




اول شيء نضع الدجاج بعد تغسيله وتنظيفه جيدا في ماء علىالنار ونضيف ملعقة ملح صغيره والبصله الصامده



حتى تتكون لدينا الرغوة او القشطه وترفع هذه الاخيره عن الدجاج

ملاحظه"الملح لمنع الرغوة من الانفصال داخل مرق الدجاج بحيث تفضل ماسكه نفسها جيدا"



بعد رفع الرغوة جميعها تضاف الباقة العطريه وتترك على النار حتى ينضج الدجاج




في هذه الاثناء نفرم البصل حجم متوسط اوممكن ترانشات جوانح



يحمى الزيتعلى النار ثم يضاف البصل بحيث يكون الزيت غامر كمية البصل لكن مو بشكل مفرد







http://mkani.com/up/uploads/images/mkani.com-4767a4b064.jpg









يضاف للبصل رشة ملح خفيفه ويترك لمده تتراوح من 5
الى 10 دقائق حتى يذبل انا بفضل انه يبقى فيه قشه خفيفة ومايذوب كثير
بالزيت علشان مايختفي طعمه



يرفع عن النار وتضاف له كميه وفيرة من السماق ويحرك جيدا اويقلب


http://mkani.com/up/uploads/images/mkani.com-f0094729b9.jpg



نأتي الان بالخبز ( طبعا خبز الطابون )

http://mkani.com/up/uploads/images/mkani.com-98a5d7c66a.jpg

يدهن وجه الخبز واطرافه بالزيت الذي ذبلنا فيه البصل وتوضع كميه وفيره من البصل على الرغيف وتوزع عليه جيدا



http://mkani.com/up/uploads/images/mkani.com-3ce6323c3b.jpg




يدخل للفرن من الاعلىوالاسفل لكي يأخذ لون على الوجهين ويحمر وايضا للحصول على الكرنش او القرشه اللذيذه





"ملاحظه " "في ناس يشربون الخبز القليل من مرق سلق الدجاج كميه لا تذكر
انا لا اشربه ولاافضل ذلك حتى لا يفوش الخبز ويفضل ماسك نفسه وله قرشه"


الان الدجاج نضج بنرفعه عن المرق ويوضع في صينيه



نضيف عليه القليل من زيت البصل وسماق وبهار حسب رغبتنا



http://mkani.com/up/uploads/images/mkani.com-491094fdad.jpg


وندخله للفرن هو الآخر لتحميره على الوجهين


ونقوم بوضع الدجاج على الخبز ونرش اللوز والصنوبر بشكل عشوائي







http://www.thaqafa.org/Main/DataFiles/Contents/Files/Images/mosahan9.jpg





بالصحه والهنا

[صمت الدموع]

رائع ماشاء الله تبارك الله ..

مشكوره والله يعطيك العافيه ..

[رضى الناس غاية لا تدرك]

ما شاء الله ابدعتي بالموضوع

اشكرك عليه وقد تتم التجربة فريبا باذن الله

[سلا احمد]

مشكوووووره يعطيك الف عافيه
طبق مره حلو ومشهي وان شاء الله راح اجربه

[قصواء]

بارك الله فيكم اختي صمت الدموع واختي رضى الناس واخي احمد
اشكركم لمروركم متصفحي .. اسعدتني ردودكم

[ام حفصه]

ما شاء الله --تبارك الله ---جاري التطبيق بس بعد رمضان وان شاء الله رح اقول لك على النتيجه ---جزيتي خيرا ---

[قصواء]

بارك الله فيك اختي ام حفصة
يعني الكل يعمل حسابو بعد رمضان
معزومين عند الاخت ام حفصة ان شاء الله

[أختكم في الله مها]

بارك الله فيك اختي ام حفصة
يعني الكل يعمل حسابو بعد رمضان
معزومين عند الاخت ام حفصة ان شاء الله
هههههههههههههه ^ــــــــــــــــ^
ماشاء الله مشكورة علي الأكلة الرائعة

[قصواء]

العفو اختي مها
نورت متصفحي بمرورك
جزاك الله خيرا

[ام حفصه]

ان ما ساعتكم الارض قلوبنا لكم حياكم الله اختنا قصواء وكل الاخوات الكريمات المحبات للمسخن ----

[قصواء]

بارك الله فيك اختي ام حفصة
عارفينك كريمة وست بيت ممتازة :205154:
بس انا كنت بمزح
شكرا لك

[رضى الناس غاية لا تدرك]

حددي اليوم ام حفصة

عشان اتجهز لعزومتك من الحين ^_____^

[أنهاري]

ماشاء الله
يعطيك الف عافيه
وتسلم الايادي

[ام حفصه]

لا الافضل الوقت اللي يناسبكم يا محبين المسخن وخاصه غاليتي رضى وغاليتي قصواء بس لا احد يقول مو بزين ---بس اعذروني اول ايام العيد صعبه الدخول للمطبخ ---بعد العيد اختكم في خدمة الاحبه ---

[قصواء]

افرحني مرورك واسعدني ردك اختي انهار
الله يعافيك ويسلمك

[قصواء]

خلص اختي ام حفصة
ما دامك مصرّة ان شاء الله بنيجي كلنا بعد العيد وبنساعدك
(طبعا اكيد تقشير البصل مش عليّ)
وجزاكن الله خيرا

[ام حفصه]

الا وانا اختك البصل عليك والا اختاري اخت مثلا ويش رايك برضى ولا اقول خلاص انتوا بس تقلطون وتستانسون وانا اقص واقطع البصل لاحلى خوات واحبه ---حياكم الله ويا هلا ---بس مو اسوي واتعب وما تجون تقولون حدود وما ادري ويش ---بتيجون يعني بتتجون ----

[ام حفصه]

هلا وغلا انهاري ترى انتي بعد معزومه عند اختك ام حفصه ---

[قصواء]

ان شاء الله بنيجي
واذا انا ما اقدرت آجي ابعتيلي المسخّن بالفاكس
ههههه