حلوى هندية

[الدمعة اليتيمة]

http://www.rofof.com/user/img3/12ueabw3.gif
المقادير


http://imagecache.te3p.com/imgcache/7964bec05da3acaa2d310f3bc6b3ade2.jpg




250 غ دقيق الحمص1ملعقة بيكن صودا
سمن للقلي
50 غ زبيب
50 غ كاجو
2 كوب سكر
2 كوب ماء
3ملعقة لون البرتقال (الوان الطعام ) يخلط مع 1 ملعقة ماء



الطريقة
نخلط الماء والسكر ويرفع على النار الى ان يصل درجة الغليان ويذوب السكر


http://bp2.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoEiHGCf5I/AAAAAAAABfU/Dl4yCSVDdxo/s400/boondi+ladoos-8.JPG



بعدها نضيف لون الطعام البرتقالي ويترك على النار الى ان يثقل (مثل الشيرة)


http://bp3.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoEnXGCf6I/AAAAAAAABfc/8jYjXm3TtHE/s400/boondi+ladoos-10.JPG


http://www.rofof.com/user/img3/12ueabw3.gif

ينقع الزبيب في الماء لمدة 5 دقائق بعدها يجفف بحيث يشخل ويوضع في فوطة لتمتص الماء المتبقي


http://bp2.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoEtHGCf7I/AAAAAAAABfk/OSov3_8mwy4/s400/boondi+ladoos-12.JPG



ناخذ زبدية ونضع بها دقيق الحمص ونضيف عليه البيكن صودا


http://bp2.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoEQHGCf2I/AAAAAAAABe8/9y6o9kx04RU/s400/boondi+ladoos-2.JPG



ثم نبدء باضافة الماء فقط لتتشكل لدينا عجينة وعلى دفعات متفرقة


http://bp3.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoEUXGCf3I/AAAAAAAABfE/EouSNJC5Lvg/s400/boondi+ladoos-3.JPG



وهذا بيكون شكلها مثل خليط العسلية


http://bp3.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoEeXGCf4I/AAAAAAAABfM/g3yPeiHNJzs/s400/boondi+ladoos-7.JPG


http://www.rofof.com/user/img3/12ueabw3.gif


نسخن السمن في مقلاة استعدادا لقلي الخليط



ناخذ الملاس الذي به ثقوب ونبدء بصب العجينة من خلاله لكن على دفعات صغيرة


http://bp3.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoEyXGCf8I/AAAAAAAABfs/boJUy3N3IAw/s400/boondi+ladoos-13.JPG



http://bp1.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoE33GCf9I/AAAAAAAABf0/1f2WIMvHsuA/s400/boondi+ladoos-14.JPG


راح تتشكل العجينة على شكل كور صغيرة



http://bp0.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoE8nGCf-I/AAAAAAAABf8/ojyGO5Ov2No/s400/boondi+ladoos-15.JPG



تقلى الى ان نحصل على اللون الذهبي


http://bp0.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoFInGCf_I/AAAAAAAABgE/hrRjjmXt9bg/s400/boondi+ladoos-17.JPG



http://www.rofof.com/user/img3/12ueabw3.gif

مباشرة توضع في الشيرة التي جهزناها سابقا وتنقع لدقيقة واحدة فقط ثم ترفع


http://bp1.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoFO3GCgAI/AAAAAAAABgM/lVTYV8egvnQ/s400/boondi+ladoos-18.JPG



بعد الانتهاء من قلي كل الخليط نحمر الزبيب بنفس السمن فقط لثواني


http://bp1.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoFT3GCgBI/AAAAAAAABgU/uPfpbqeS4QI/s400/boondi+ladoos-19.JPG



ثم يرفع ويضاف على الحلاوة


http://bp1.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoFY3GCgCI/AAAAAAAABgc/URzuMZIec9Y/s400/boondi+ladoos-20.JPG



ناخذ الكاجو ونكسره الى قطع صغيرة ويضاف للخليط


http://bp0.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoFenGCgDI/AAAAAAAABgk/VbNaI1XKc9k/s400/boondi+ladoos-21.JPG


http://www.rofof.com/user/img3/12ueabw3.gif

ممكن تقديمه بطريقتين الاولى فقط يقدم كما هو مع صب القليل من الشيرة عليه


http://bp1.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoFj3GCgEI/AAAAAAAABgs/H8OEbnv_MGw/s400/Sweet+Boondi.JPG



او مسح يدك بقليل من الزيت وتشكيل كور صغيرة بحجم الجوز ويقدم
(ممكن وضعه في اوراق الكاب كيك الصغيرة الحجم لشكل اجمل عند التقديم )



http://bp1.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoFz3GCgGI/AAAAAAAABg8/jFtemhSfTzU/s400/Sweet+Boondi+Ladoos.JPG



منقول نفع الله بمن كتبها
http://www.rofof.com/user/img3/12ueabw3.gif

[ام حفصه]

http://bp1.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoFz3GCgGI/AAAAAAAABg8/jFtemhSfTzU/s400/Sweet+Boondi+Ladoos.JPG

نفع الله بمن كتبها ونفع بمن نقلها شكلي رح اجربها بس ما عندي طحين الحمص ان قدر الله واشتريته ان شاء الله اقول لك على النتيجه بس عجبتني تسلمي يا غاليه -----

[طيف المدينة]

شكلها النهائي روعه
أم حفصه جربيها وأنا بعدك : )

http://up.ala7ebah.com/img/dxb58397.jpg (http://up.ala7ebah.com/)

[صمت الدموع]

روووعه الله يعطيك العافيه ؛؛

[ريحانة]

http://up.ala7ebah.com/img/scm75002.jpg (http://up.ala7ebah.com/)

[ألوآن الطيف]

ماشاااء الله شكلهاا روووووووووعه ولذيذه
يعطييييك العافية

[أنهاري]

http://smiles.al-wed.com/smiles/60/Is_058.gif

[رضى الناس غاية لا تدرك]

يعطيك العافية باين من شكلها جنان

تسلم الايادي