..(طريقة عمل المنتو الحجازي بالصور)..

[طيف المدينة]

طريقة عمل المنتو الحجازي ...
http://www.rofof.com/user/img3/12ueabw3.gif






أولاً نبدا بمكونات العجينة





المقادير :






من 4 الى 5كاسات دقيق ابيض





ملح _ بيضة _ ماء للعجين





الطريقة :

نخلط الدقيق مع الملح والبيضة وتعجن بالماء حتى تتماسك وتغطى وتترك لمدة ساعة




http://www.rofof.com/user/img3/12ueabw3.gif



نبدأ بتحضير الحشوة

المقادير:
من ثلاثة ارباع الى كيلو لحم مفروم






كيلو الى كيلوو نصف بصل مفروم ناعم





ملعقة ملح _ ملعقة فلفل _ ملعقة كمون





الطريقة :

نخلط المكونات على النار وتقلب مع قليل من الزيت وتترك مدة حتى تنضج وتتبل






نجهز بقية العجينة





تقسم الى كرات صغيرة وترقق بالنشابة حتى تصبح دوائر رقيقة جدا

نضع على كل عجينة جزء من الحشوة ونغلقها باليد
بهذا الشكل
http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/74863.imgcache.bmp
http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/74864.imgcache.bmp
http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/74865.imgcache.bmp
http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/74866.imgcache.bmp





الان ناخذ قدر المنتو( وهو قدر خاص له عدة طبقات بمصفاة للطهو بالبخار وهذه صورته)

http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/74867.imgcache.bmp
نضع في القدر ماء بمايقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة






وندهن المصفاة بالسمنة حتى لاتلتصق حبات المنتو

وترص بالترتيب بعدما ندهن كل حبة منها بقليل من الزيت
http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/74868.imgcache.png
نغلق القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويفضل عدم كشف الغطاء كثيرا وتترك لمدة تتراوح من ساعة الى ساعة الاربع



منقول .. بالهناء والعافيه




http://www.rofof.com/user/img3/12ueabw3.gif

[مسك الختام]

الله يعطيكِ العافيه أختي طيف

[الدمعة اليتيمة]

http://up.ala7ebah.com/img/DjJ40155.gif

[رضى الناس غاية لا تدرك]

رائع مشكورة يالغالية باين انه لذيذ

http://up.ala7ebah.com/img/dxb58397.jpg

[ألوآن الطيف]

ماشاء الله
رااااااااائع ومن الاكلات الحجازية الي احبها

يعطيك الف عافية

[صمت الدموع]

http://up.ala7ebah.com/img/7vl74542.jpg (http://up.ala7ebah.com/)

[أنهاري]

الله يعطيك الف عاافيه
وتسلم ايديكي

[طيف المدينة]

أسعدني تواجدكن أخواتي الغاليات : )
بارك الله فيكن وشكراً لكن

[Arjwan]

يووه زمااان عنه ..

تسلم يداتك الحلوين ..

ماننعدم ..