تجربتي مع المشوي ^_^

[طمـ لاينثني ـوح]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


كيفكم ياغاليات .. ان شاء الله تكونوا باحسن حال


اليوم جايبتلكم تجربتي مع المشوي روعه لذيذ ، قولوا ماشاء الله : )


طبعا من بداية الإجازة و انا نفسي اشوي و مع هالأجواء الحلوة


الى ان قدرني ربي و وفرت الطلبات و كنت نشيطة ذاك الليلة ذذ


المهم ,, ندخل على الطريقة


اول شيء احب اقوله اني اشتغلت على دجاج مجمد طبعا بعد مايتفكك خارج الفريز تنظفينه جيدا
و تزيلين الجلد و كل شيء غير مرغوب فيه المهم تقدرون تجربون الدجاج (http://forum.ma3ali.net/t797827.html)المبرد او صدور الدجاج
بس ماادري احس المجمد اطعم مع انه متعب في التنظيف
طبعا كمية التتبيلة حسب كمية الدجاج (http://forum.ma3ali.net/t797827.html)انا رح اعطيكم الكميه المناسبة لدجاجتين
و انتم قيسوا عليها .. طبعا بعد تنظيف الدجاج (http://forum.ma3ali.net/t797827.html)و تقطيعه و ثقبي القطع بالسكين حتى تدخل داخلها الخلطة تجهزين التتبيلة و تتركين الدجاج (http://forum.ma3ali.net/t797827.html)بالتتبيلة لمدة 6 ساعات حتى يتشرب النكهة ثم تبدين تجهزين الجمر و تبدين بالشوي http://forum.ma3ali.net/images/smilies/smilie.gif
طبعا أنا غير مسؤلة عن طريقة اشعال النار الوالدة الله يحفظها ساعدتني في تجهيز الجمر
فانتبهوا الله يخليكم
نجي لتتبيلة المشوي :


1طماطم متوسطة
2 بصل متوسط
5 فصوص ثوم
عصير ليمونتين
ملعقة كبيرة خل ابيض
حبه فلفل رومي كبيرة
ملح حسب الحاجة
ملعقتين كبيرة بهارات مشكلة
علبة زبادي
ملعقة كبيرة زيت زيتون
تحطينها كلها في الخلاط بعد تقطيع الخضار و تضعينها على الدجاج (http://forum.ma3ali.net/t797827.html)و تتركينها في الثلاجه من 4 الى 6 ساعات
و الان اصبحت جاهزة للشوي
....
جهزي سلطات او بطاطس او اي شيء تحبينه عشان تقدمينه مع المشوي
ألذ شيء معه سلطة الطحينة


مكوناتها :
علبة زبادي
3 ملاعق كبيرة طحينه
بصله صغيرة مبشورة
و ليمون و خل و ملح حسب الرغبه
و اذا حسيتيها جامدة ضيفي قليل من الماء


و بالهناء و العافيه


هذي صورة الدجاج (http://forum.ma3ali.net/t797827.html)قبل ينضج



http://dc10.arabsh.com/i/02662/f0wot5dr6w3k.jpg



و هذي صورته بعد مانضج http://forum.ma3ali.net/images/smilies/smilie.gif



http://dc10.arabsh.com/i/02662/3dsuprlsuv7l.jpg



لذييذ جدا
جربوه مش حتندموا
و رح تكرهون شغل المطاعم بعده


و سامحوني على التصوير صورت بسرعه


طبعا كنا نشوي في الحوش روعه
لكن لو كان في البر يطلع شيء ثاني


اللي قد جربت تشوي تعطينا تجربتها ياحلوات


و بالتوفيق


...

[مرسى الإيمان]

يسلموو يا غاليه على الوصفه

كتير طيبه المشاوي

احترامي

دمعه

[طمـ لاينثني ـوح]

شكرا على مرورك العطر اختي

وفقكِ الله

...

[أنهاري]

ماشاء الله تبارك الرحمن
تسلم الايادي
لا عدمناك
دمتي بخير

[رضى الناس غاية لا تدرك]

ما شاء الله باين انها لذيذة

وانا من عاشقات الشوي

سلمت اناملك يا غالية

[طمـ لاينثني ـوح]

حياكن الله ياغاليات

يعطيكم العافية على مروركم الرائع

وفقكم الله لكل خير

,,,

[طيف المدينة]

ماشاء الله تبارك الله
ياسلام على المشوي وريحته : )
الله يعطيكِ العافية أختي طمـ لاينثني ــوح
ننتظر باقي تجاربك وبشوق : )

[الدمعة اليتيمة]

ماشاء الله تبارك الله

الله يعطيكم العافية
ابدعتكم و اجدتم

***
بلا شك ان التتبيل الجيد له دور كبير في جودة الطعم للمشويات


***
بإمكانك بعد الشوي وضع الدجاج في ورق المونيوم مع الخيز الشامي في قدر بالقرب من الفحم بحيث يحافظ على حرارته حتى الانتهاء من الكمية و ليتم تحقق النضج له تماما و يصبح المشوي لين بعض الشيء
***
سلطة الزبادي بالطحينة لها طريقة اخرى و هي طيبة ايضا ننصحكم بتجربتها
ضعي قليل من الزيت و يشوح به اللبصل المبشور حتى يذبل ثم نضيف قليل من معجون الطماطم
ثم يرفع عن النار و يضاف إلى الزبادي و الطحينة و الليمون و قليل من الخل و الملح
مناسبة جدا للمشويات و البطاطس المقلية
***
بانتظار المزيد من ابداعاتكم اختنا

[طمـ لاينثني ـوح]

حياكن الله ياغاليات

الدمعه اليتيمه شكرا لاضافتك الرائعه

وفقكم الله