jamila
04 Jun 2011, 11:02 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
كيلو غرام بطاطس
3 بيضات
نصف كيلو بصل أبيض
نصف كأس من الحليب
ملعقتان كبيرتان من القشدة
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الإيبزار
نصف كأس شاي من الزيت
شرائح من الفلفل الأخضر المخلل
100 غرام كفتة (هبرة العجل مطحونة)
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/4371.imgcache
طريقة التحضير
تقشر البطاطس وتسلق في الماء والملح وملعقة صغيرة من الزيت، ثم تطحن ويضاف إليها ملعقة من زيت الزيتون والحليب ويخلط الكل ويحتفظ بهذه العصيدة
ينقى البصل ويقطع إلى دوائر رقيقة ثم يطرى في الزيت وعندما يلين ويتورد لونه تضاف إليه الكفتة ويخلط الكل جيدا
نضيف قليلا من الملح، الإبزار ويخلط الكل جيدا ثم ترفع المقلاة من فوق النار
نأخذ قالبا مستديرا يكون قعره قابلا للانفصال نذهنه بالزبدة، ثم نفرغ فيه عصيدة البطاطس ونحاول أن نجذبها إلى الحواشي
في زلافة كبيرة نخفق ثلاث بيضات ثم نضيف القشدة الطرية السائلة
يضاف خليط البصل والكفتة إلى البيض ويخلط الكل جيدا ويفرغ الكل وسط القالب
يقطع الفلفل الأخضر المخلل ثم يزين به وجه الطارطة
يدخل القالب إلى فرن معتدل الحرارة لمدة 30 دقيقة
عندما تتحمر الطارطة تخرج من الفرن ثم تزال من القالب
وتقدم بألف صحة وعافية
المقادير
كيلو غرام بطاطس
3 بيضات
نصف كيلو بصل أبيض
نصف كأس من الحليب
ملعقتان كبيرتان من القشدة
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الإيبزار
نصف كأس شاي من الزيت
شرائح من الفلفل الأخضر المخلل
100 غرام كفتة (هبرة العجل مطحونة)
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/4371.imgcache
طريقة التحضير
تقشر البطاطس وتسلق في الماء والملح وملعقة صغيرة من الزيت، ثم تطحن ويضاف إليها ملعقة من زيت الزيتون والحليب ويخلط الكل ويحتفظ بهذه العصيدة
ينقى البصل ويقطع إلى دوائر رقيقة ثم يطرى في الزيت وعندما يلين ويتورد لونه تضاف إليه الكفتة ويخلط الكل جيدا
نضيف قليلا من الملح، الإبزار ويخلط الكل جيدا ثم ترفع المقلاة من فوق النار
نأخذ قالبا مستديرا يكون قعره قابلا للانفصال نذهنه بالزبدة، ثم نفرغ فيه عصيدة البطاطس ونحاول أن نجذبها إلى الحواشي
في زلافة كبيرة نخفق ثلاث بيضات ثم نضيف القشدة الطرية السائلة
يضاف خليط البصل والكفتة إلى البيض ويخلط الكل جيدا ويفرغ الكل وسط القالب
يقطع الفلفل الأخضر المخلل ثم يزين به وجه الطارطة
يدخل القالب إلى فرن معتدل الحرارة لمدة 30 دقيقة
عندما تتحمر الطارطة تخرج من الفرن ثم تزال من القالب
وتقدم بألف صحة وعافية