شيخ المحشي بالطحينية من مطبخي

[مرسى الإيمان]

http://up.ala7ebah.com/img/Vja69542.gif


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


شيخ المحشي بالطحينية أكلة لذيذة صنعتها من مطبخي أتمنى تعجبكم


المقادير :


http://up.ala7ebah.com/img/lC706818.jpg


1. لحمة مفرومة مغسولة ومصفيه


2. كوسا مفرغة من الداخل


3. 1/2 كوب طحينية


4. 1/2 كوب عصير ليمون


5. 4 بصل مقطع كبيرة مكعبات صغيرة


6. ملح + بهار + فلفل أسمر + 2 قرص ماجي + ماءحسب الكمية



الطريقة :


http://up.ala7ebah.com/img/DWV06818.jpg


نضع اللحمة المفرومة في الطنجرة ونقلبها قليلا حتى تتشرب الماء عنها



http://up.ala7ebah.com/img/qy106818.jpg


نضع نصف كمية البصل على اللحمة ونقلبها



http://up.ala7ebah.com/img/pao06818.jpg



ثم نضع قليل من زيت القلي عليها ونقلبها جيداً



http://up.ala7ebah.com/img/TUD06818.jpg


ثم نضع البهار والملح والماجي والفلفل الأسود ونقلبها مع بعضها البعض


http://up.ala7ebah.com/img/XMh07054.jpg


هذا الشكل النهائي للحمة المفرومة مع البصل



http://up.ala7ebah.com/img/YUr07054.jpg


نحشي الكوسا باللحمة المفرومة مع ترك فراغ على قد عقلة الأصبع من بداية الفتحه حتى لا تسقط اللحمة أثناء القلي والطبخ



http://up.ala7ebah.com/img/PlP07054.jpg


نقلي الكوسا في زيت غزير حتى تتحمر


http://up.ala7ebah.com/img/HeL07054.jpg


هذا شكل الكوسا بعد التحمير



http://up.ala7ebah.com/img/HI607054.jpg


نضع كمية البصل المتبقية في طنجرة أخرى ونقلبها حتى تتحمر قليلا أو تلين البصله


http://up.ala7ebah.com/img/1eO07242.jpg


ثم نضع كمية الماء على البصلة ونضع قليل من الفلفل الأسود والبهار عليها



http://up.ala7ebah.com/img/ADi07242.jpg


ثم نضع الكوسا في الماء ونتركها تغلي قليلاً ثم نخفف النار عليها ونتركها حتى تلين الكوسا قليلا وفي هذا الوقت نحضر صلصة الطحينية التي ستوضع عليها


http://up.ala7ebah.com/img/VhD07242.jpg


نضع عصير الليمون والطحينية مع بعضهما ونخلطهما معاً


http://up.ala7ebah.com/img/YpI07242.jpg


ونستمر في خلطهما بهذا الشكل حتى يكون الشكل النهائي لهذا هكذا


http://up.ala7ebah.com/img/Bl907242.jpg



http://up.ala7ebah.com/img/Fp907996.jpg


ثم نضع الطحينية على الماء والكوسا ونقلبها مع بعضهما البعض ثم نتركها تغلي قليلا حتى تتماسك مع بعضها وتصبح سميكة قليلاً


ومن ثم نقلي لها بالثوم والنعناع ونضعها عليها لكي تضفي لها نكهه أروع وجميلة


http://up.ala7ebah.com/img/bVZ08258.jpg


تقدم مع الأرز المفلفل أو الأبيض


وألف صحه وهنا يارب


أتمنى تعجبكم


احترامي


أم عماد

[Opto.Hamza]

مآ شاء الله تعالى ... تبآرك المولى عزّ وجل ... أحسنت ِ أم عمآد أحسنت ِ ...

روآئع ما يخرج من بين يديك ِ ...

جزيت ِ الفردوس الأعلى ،،

[الدمعة اليتيمة]

ما شاء الله تبارك الله
الله يعطيك ِ العافية اختي الفاضلة
نجربها إن شاء الله تعالى
جزاك ِ الله خيرا
http://up.ala7ebah.com/img/8SP21148.gif

[مرسى الإيمان]

مآ شاء الله تعالى ... تبآرك المولى عزّ وجل ... أحسنت ِ أم عمآد أحسنت ِ ...

روآئع ما يخرج من بين يديك ِ ...

جزيت ِ الفردوس الأعلى ،،



الفاضل أبو عماد

بوركت على مرورك العطر الرائع

احترامي

أم عماد

[مرسى الإيمان]

ما شاء الله تبارك الله
الله يعطيك ِ العافية اختي الفاضلة
نجربها إن شاء الله تعالى
جزاك ِ الله خيرا
http://up.ala7ebah.com/img/8SP21148.gif


غاليتي الدمعه بوركتِ على مرورك

وإن شاء الله تعجبك بعد ما تجربيها أكتر

[رضى الناس غاية لا تدرك]

ما شاء الله تبارك الرحمن

ابداااع ربي يحرسك وباين انها لذيذة

ربي يسلم هالايادي لا عدمناك اخيتي

وتستاهلي ختم التميز بجدارة

ولك اجمل تقييم

[مرسى الإيمان]

ما شاء الله تبارك الرحمن

ابداااع ربي يحرسك وباين انها لذيذة

ربي يسلم هالايادي لا عدمناك اخيتي

وتستاهلي ختم التميز بجدارة

ولك اجمل تقييم





بوركتِ غاليتي رضى على تواجدكِ

[صمت الدموع]

http://www6.0zz0.com/2011/02/04/23/378928185.gif


ماشاء الله تبارك الله


راااااائع الله يعطيك العافيه

[خزااامى]

ما شاء الله راائع جدا ...

يسلموو أم عماد ..

[مرسى الإيمان]

صمت الغالية

خزامى العزيزة

بوركتن على مروركن العطر

[رونق الامل]

ما شاء الله تبارك الرحمن

سلمت يداك أخيتي

و جزاك الله خيرا



يستحق التقييييييم
http://www.ala7ebah.com/upload/a/rating/rating_5.gif

[النمر الذهبي]

ما شاء الله
تسلم الأيادي أختي الفاضلة
بارك الله فيك