رونق الامل
06 Nov 2012, 09:53 PM
لفائف الباذنجان في الفرن
صبـــآحكم ومســآئكم رضــآ الرحمن
جبت لــكم لفائف الباذنجــان واتمنى يعجبكـــم
http://foods.svalu.com/wp-content/uploads/bfvb2/8ee87eb3d373f9adbda772a624cd9df2.png
المقادير
- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون .
- صلصة طماطم .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح .
- سماق .
- فطر .
الطريقة
- يقشر الباذنجان .
- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
http://foods.svalu.com/wp-content/uploads/bfvb2/0ee4bc050a971b3a179cd05c052a83b6.png
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .
بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :
- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .
الآن يبتدي دور الحشو واللف :-
http://foods.svalu.com/wp-content/uploads/bfvb2/22dec11969769779512a11b318ccf73c.png
تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
http://foods.svalu.com/wp-content/uploads/bfvb2/2b9861f06d1ea9229b8fe081f0a31b21.png
وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
http://foods.svalu.com/wp-content/uploads/bfvb2/c9e4e56e3d923107117a2e85e0b5ce0d.png
يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة
http://foods.svalu.com/wp-content/uploads/bfvb2/38a99311a61925cebacdefc2b5c129a5.png
- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى
http://foods.svalu.com/wp-content/uploads/bfvb2/8ee87eb3d373f9adbda772a624cd9df2.png
وبالعافية
منقـــــول
صبـــآحكم ومســآئكم رضــآ الرحمن
جبت لــكم لفائف الباذنجــان واتمنى يعجبكـــم
http://foods.svalu.com/wp-content/uploads/bfvb2/8ee87eb3d373f9adbda772a624cd9df2.png
المقادير
- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون .
- صلصة طماطم .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح .
- سماق .
- فطر .
الطريقة
- يقشر الباذنجان .
- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
http://foods.svalu.com/wp-content/uploads/bfvb2/0ee4bc050a971b3a179cd05c052a83b6.png
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .
بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :
- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .
الآن يبتدي دور الحشو واللف :-
http://foods.svalu.com/wp-content/uploads/bfvb2/22dec11969769779512a11b318ccf73c.png
تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
http://foods.svalu.com/wp-content/uploads/bfvb2/2b9861f06d1ea9229b8fe081f0a31b21.png
وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
http://foods.svalu.com/wp-content/uploads/bfvb2/c9e4e56e3d923107117a2e85e0b5ce0d.png
يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة
http://foods.svalu.com/wp-content/uploads/bfvb2/38a99311a61925cebacdefc2b5c129a5.png
- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى
http://foods.svalu.com/wp-content/uploads/bfvb2/8ee87eb3d373f9adbda772a624cd9df2.png
وبالعافية
منقـــــول