ام حفصه
25 Jan 2013, 12:14 PM
http://imagecache.te3p.com/imgcache/3c63849aab6f2e57e80aa25a9298e153.jpg
المكوّنات
لتحضير عجينة المفروكة:
1 كغ من السميد1¾ كوب أو 370 غ من السمن1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم1 كوب أو 250 مل من الماء1/3 كوب أو 65 غ من السكر½ كوب أو 125 غ من ماء الورد
لتحضير الكريما:
1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم3 أكواب أو 800 مل من الماء. البارد¾ كوب أو 100 غ من دقيق الذرة2 ملاعق طعام أو 20 غ من ماء الزهر1 كوب أو 180 غ من خليط المكسّرات المحمّصة (اللوز والبندق) غير المملحة
طريقة التحضير
تذوّب السمنة في قدر عميق، ثمّ يُضاف السميد ويُقلى المزيج على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
ثمّ تثُضاف إليهم علبة حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم والماء والسكر وماء الورد ويُحرّك المزيج إلى أن يصبح طريّاً
في قدر آخر، يخلط الماء، علبة حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم، دقيق الذّرة و ماء الزهر. ثمّ يُخفق ويُخلط المزيج على نار متوسّطة حتى يشتد. يرفع عن النار يوضع جانباً ليبرد.
تُمد العجينة على طبق مسطّح كبير و تُمرغ الكريما على سطح عجينة المفروكة وتُزيّن بالمكسّرات.
منقول ---
المكوّنات
لتحضير عجينة المفروكة:
1 كغ من السميد1¾ كوب أو 370 غ من السمن1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم1 كوب أو 250 مل من الماء1/3 كوب أو 65 غ من السكر½ كوب أو 125 غ من ماء الورد
لتحضير الكريما:
1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم3 أكواب أو 800 مل من الماء. البارد¾ كوب أو 100 غ من دقيق الذرة2 ملاعق طعام أو 20 غ من ماء الزهر1 كوب أو 180 غ من خليط المكسّرات المحمّصة (اللوز والبندق) غير المملحة
طريقة التحضير
تذوّب السمنة في قدر عميق، ثمّ يُضاف السميد ويُقلى المزيج على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
ثمّ تثُضاف إليهم علبة حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم والماء والسكر وماء الورد ويُحرّك المزيج إلى أن يصبح طريّاً
في قدر آخر، يخلط الماء، علبة حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم، دقيق الذّرة و ماء الزهر. ثمّ يُخفق ويُخلط المزيج على نار متوسّطة حتى يشتد. يرفع عن النار يوضع جانباً ليبرد.
تُمد العجينة على طبق مسطّح كبير و تُمرغ الكريما على سطح عجينة المفروكة وتُزيّن بالمكسّرات.
منقول ---