طريقة عمل المنسف الأردني بالصور

[عبدالله الكعبي]

طريقة عمل المنسف الأردني بالصور






المكونات المطلوبة:




1) جميد ( وهو عبارة عن لبنة مجففة على شكل كرات كبيرة ) يفضل أستخدم أكثر الجميد السائل





http://www.ala7ebah.com/upload/attachment.php?attachmentid=2540&stc=1&d=1374930067





http://www.ala7ebah.com/upload/attachment.php?attachmentid=2541&stc=1&d=1374930067





2) لحم غنم ( 4 كيلو )


3) لبن رايب 1 كيلو


4) ارز بفضل ارز بسمتي عليه الجوده والاحبة الطويله


5) مكسرات للتزيين ( صنوبر ولوز وممكن كاجو )


6) ضمة بقدونس


7) خبز رقاق


8) مكعبين ماجي


9) القليل من السمن البلدي




الطريقة:




1) نقطع الجميد أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا


http://www.ala7ebah.com/upload/attachment.php?attachmentid=2542&stc=1&d=1374930067







نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونضيف اللبن الرايب ومكعبين ماجي ويفضل العلالي




http://www.ala7ebah.com/upload/attachment.php?attachmentid=2543&stc=1&d=1374930067









هذا الجميد بعد الخلط


لما نستخدم الجميد السائل ما يحتاج للنقع
يخلط الجميد السائل مع اللبن في الخلاط

http://www.ala7ebah.com/upload/attachment.php?attachmentid=2544&stc=1&d=1374930067


يتبع

[عبدالله الكعبي]

2) نسلق اللحم جيداً إلى أن يصبح طرياً وسهل التقطيع ...


http://www.ala7ebah.com/upload/attachment.php?attachmentid=2545&stc=1&d=1374932122




3) نضيف اللبن أو الجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي


http://www.ala7ebah.com/upload/attachment.php?attachmentid=2546&stc=1&d=1374932122


http://www.ala7ebah.com/upload/attachment.php?attachmentid=2547&stc=1&d=1374932122










4) نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه


http://www.ala7ebah.com/upload/attachment.php?attachmentid=2548&stc=1&d=1374932122






يعني مثلا نقعت 5 كاسات أرز نضع في الطنجرة 5 كاسات ماء


http://www.ala7ebah.com/upload/attachment.php?attachmentid=2549&stc=1&d=1374932122




يتبع

[عبدالله الكعبي]

بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق


http://www.ala7ebah.com/upload/attachment.php?attachmentid=2554&stc=1&d=1374933431




6) نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز


وبعض الناس يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه


http://www.ala7ebah.com/upload/attachment.php?attachmentid=2555&stc=1&d=1374933431




نصف اللحم فوق الأرز ونزينه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم


ونقدم معه الشوربة بعد تصفيتها


http://www.ala7ebah.com/upload/attachment.php?attachmentid=2556&stc=1&d=1374933431






سيبدو المنسف بهذا الشكل عند تقديم







http://www.ala7ebah.com/upload/attachment.php?attachmentid=2557&stc=1&d=1374933431










صحتين وعافية

[مسك الختام]

بارك الله فيكم

[رونق الامل]

جزاك الله خيرا أخي اليزيدي و بارك الله فيك

[الدمعة اليتيمة]

جزاكم الله خيرا و نفع الله بكم