كولسترول0

* كولسسترول ( مصل ) الدم
مادة شمعية جوهرية تشبه الدهن ، موجودة في جميع خلايا الجسم 0 اجسامنا تصنع الكولسسترول ، الدم ضروري للجسم الصحيح لكي يقوم بوظائفه بشكل ملائم0
*الكاربوهيدات المركبة
النشاء والألياف ، مثل خبز الحبوب الكاملة ، القرنيان ، المعكرون البطاطا ولأرز 0
* الكولسترول الغذائي
يوجد في الأطعمة التي تأتي من مصادر حيوانية ( اللحوم ، الفراريج السمك ، البيض ، والحليب ومشتقاته التي تحتوي على الزبدة الذهنية ) لا توجد في الفواكه ، والخضار والحبوب ومنتجات الحبوب أو الجوز 0
* الدهون الغذائي 0
الدهن الموجود في الغذاء الذي نأكله ن هناك ثلاث أنواع منه : المشبع ن وغير المشبع البسيط ، وغير المشبع المتعدد 0
* الدهون المشبعة0
الدهون المشبعة : هذه الدهون التي تتجمد عادة في حرارة عادية ترفع مستويات الكولسترول وتشتمل على الدهن الحيواني مثل الشحم ، زبدة الدهن ، ودهن الفروج ، وهي تحتوي أيضآ على كولسترول غذائي 0 الدهون المشبعة توجد أيضا في زيوت الخضار المستخرجة ، السائلة والجامدة 0 وفي ما يسمى بالزيوت الاستوائية ، زيت البلح ، وبذور البلح وجوز الهند ، ومع أن هذه الزيوت لا تحتوي كولسترولآ غذائيآ فالزيوت الاستوائية مشبعة بالدهون ، ورافعة فعالة للكولسترول 0
* الدهون البسيطة غير المشبعة 0
تأتي من مصادر نباتية وتشمل : زيت الزيتون ، وزيت الفول وزيت الأفوكادو0 حتى وقت قريب كان يعتقد أن هذه الزيوت ليس لها تأثير على مستوى الكولسترول في الدم ، ولكن الدراسات الحديثة أشارت إلى أنه قد يكون لها تأثير في تخفيض الكولسترول0
* لدهون المر كبة أو المتعددة غير المشبعة :
تكون، سائلة،في الحرارة العادية ، هذه الزيوت قد تخفض ايضآ مستوى الكولسترول ن وهي تشتمل على معظم الزيوت المستعملة والمستخرجة من الخضار مثل : زيت القرطم ، زيت الذرة ن وزيت دوار الشمس ، وتوجد أيضآ في السمك 0
*زيت السمك
الدهن الموجود في اسماك المياه الباردة هو من النوع المتعدد التركيب ، غير المشبع وغني بمادة أوميغا -3 من الأملاح الذهنية ، التي يبدو أنها تحمي القلب من الأمراض ، بجل الدم أقل قابلية لتشكيل الخثرات التي تسبب النوبات القلبية ، ويمكنها أن تخفض مستويات الكولسترول أل( LDL )يوصى بتناول المزيد من السمك0 أما ( برشامات ) زيت السمك فلا يوصى بها 0 المصدر : السلمون ، المكريل ، السردين ، الهرنك ، التونا وسواها من السمك، ومن ذوات الأصداف 0
*الليبوبروتين العالي الكثافة 0
يعتبر كولسترول جيدآ0 لأنها ( كحاملات ) للكولسترول ، تأخذ الكولسترول من أنسجة الجسم إلى الكبد وهكذا يمكن ان يتخلص منها الجسم مستوى أل HDLs في دمك يجب أن يكون أكثر من 35
*الليبوبروتين المنخفض الكثافة0
إنها وحدات البروتين ألدهني التي تنقل الكولسترول في الأوعية الدموية 0 وهي تحتوي معظم الكولسترول الموجود في الدم ، وبما أنها تطلق الكولسترول عادة وتسمح ( الرديء ) أنت تحتاج إلى مستوى من كولسترول ت LDLs
العالي الكثافة على أن لا يكون اقل من 130 ملغ / دسل من الدم0

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاك الله الجنه أخي البيان موضوع مهم جدا وخصوصا للي وجباتهم تكون غنيه

بالدهنيات وعلى الأنسان ان يعي المخاطر وان يختار نوع الدهون والزيوت الذي

يستعمله في غذائه اليومي .

حفظك الله ورعاك

أخوك الرافدين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك أخي الكريم البيان موضوع مهم للغايه ويعاني منه الكثير من

الناس وأرتفاع الكولسترول الضار بالجسم خطرا جدا حيث ان هناك نوعان

من الكولسترول احدهما ضار والآخر نافع وأنصح بالتقليل من استعمال

الدهون بصوره عامه وان استعملت فزيت الزيتون افضلها وهناك زيوت أخرى

تستخرج من النباتات مثل بذور العنب ويستعمله المرضى بالقلب والشرايين .

وفقك الله ورعاك

أخوك الفرات