طلــــــــــــب : طريقة عمل العريكــــــــــــــة ؟!!

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
أتمنى توضيح عمل ((العريكة))

مع اني اذا سالت احد من الاخوان يقول ابشر بخدمك فيها
بعدين .. مايلبي لي ماطلبت.. وكم مرة صارت ... مدري هي حصرية لاهل الجنوب فقط !!!!!!!! ولا يرضون عطونها غيرهم

على العموم أستنا الطريقة
بارك الله فيكم

بسم الله الرحمن الرحيم

حقيقه لا نعرف ماهي العريكه ,,

لكن قوقل دائماً ينقذنا ..

وإإليكم طريقة عمل العريـــكه

================

العريكة

التعريف بالوصفة

من أكلات الجنوب

المكونات والمقادير

طحين بر فاخر او دبي مع شوية ملح


تمر منزوع النوى

سمن


طريقة التحضير

يعجن الطحين بالماء حتى تكون العجينه بين الثقيله والسائله يعني اثقل شوي من خليط الكيك ثم توضع في صاج

وتوضع على نار هاديه وتغطى حتى يتحمر الجهه الملاصقه للصاج ثم تقلب على الجهه الأخرى

تضعين كوب تقريبا من التمر (منزوع النوى طبعا) فوقها وتغطين عليه حتى

يصير طري وبالحركه السريعه طبعا ( تعركينها) مع التمر قبل ماتبرد

ثم يوضع السمن وتقدم ..!

بالهناء والشفاء للجميع

جزاكم الله خير نزوف
والله موب هين العم قوقل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خير اختي العزيزه نزوووف على ردك الوافي للموضوع الي كان بالنسبه لي من اسمه شي غامض ---
عندنا في العراق حلوى شبيهه له وهي حلاوة التمر لكن الفرق هو نضع الطحين في مقلاة فيها زيت حار ونقلبه وثم نضيف التمر المنزوع النواة ونقلبه جيدا حتى يتجانس --
وممكن تصير اطيب لو اضفنا السمسم المحمص معه--
واذا اردنا ان تكون مميزه جدا ----- نستعمل بدل الزيت الدهن الحر (وهو دهن ليس صناعي انما حيواني)

وهناك طريقه اخرى لعمل الحلاوه وهي تسمى في العراق ( المدكوكه)

وهي تمر لكن من النوع الزهدي الناشف يدق جيدا مع السمسم المحمص او يثرم بماكنة ثرم اللحم سوية مع السمسم المحمص -- اختصارا للوقت والجهد -- وهذه نعملها في الشتاء اغلب الاحيان


نرجو من الله ان يديم علينا نعمه وخاصة التمر اللذيذ


------------------------------------------------------------اختكم سبأ-----------------------------------------------------------------------------------------[IMG][/IMG]


0

أفااااااااااااااااااااااا يا أبو عبدالله تسأل عن عمل العريكة وأنا موجود أنا ابو المعارك ........ قصدي أبو العرايك

تعال بس روح على مطعم اسمه مطعم الديرة وقول له عطني نفر عريكة ، وانتهى الموضوع وبلاش تعب ....