~ الكنافة النابلسية ~

<div align="center">~.(الكنافة النابلسية).~

*الكمية تكفي: 8 ـ 12
*مدة التحضير: 20 ـ 25 دقيقة
*مدة الطهي: 15 دقيقة
*الطريقة المقادير

المقادير :

1كيلو من عجينة الكنافة الشعيرات.
120 غرام من الزبدة أو السمن البلدي الفاخر.
1 كيلو من الجبنة البيضاء (عكاوية أو نابلسية أو تشيكية).
2 كوب من القطر (شراب الشيرة).
1 فنجان شاي من الفستق الحلبي المفروم.

الطريقة :

ـ تقطع الجبنة وتنقع بالماء البارد طوال الليل.
ـ تصفى ماء الجبنة عدة مرات وتغير حتى تصبح حلوة وخالية من الملح.
ـ في صينية متوسطة الحجم توضع الزبدة وترفع على النار تضاف عجينة الكنافة (الشعيرات) وتقلب بالزبدة حتى تتحمص قليلاً.
ـ تقسم كمية العجين الشعيرات المحمصة إلى قسمين. يترك قسم في الصينية كطبقة أولى.
ـ تغسل قطع الجبنة البيضاء من الماء وتوضع في مصفاة ويضغط عليها جيداً حتى تجف قليلاً من الماء الزائد.
ـ تفرش طبقة من الجبن فوق الطبقة الأولى من العجين وتوزع بشكل متساوي.
ـ توضع فوق الجبنة الكمية المتبقية من عجين الشعيرات المحمص بالزبدة كطبقة ثانية وتوزع العجينة بشكل متساوي في الصينية ويضغط عليها قليلاً.
ـ يحمى الفرن على درجة 350 مئوية وتترك صينية الكنافة حتى يصبح لونها ذهبية.
ـ ترفع الصينية من الفرن ويصب فوقها القطر البارد حتى تمتص العجينة القطر (أو شراب الشيرة) .
ـ ثم تزين الصينية بالفستق الحلبي المبروش وتقطع الكنافة إلى قطع مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة وتقدم ساخنة.

=========
منقووووووووووول
=========</div>

<div align="center">وصحتين وعافية ..

أخوكم في الله .. سردوبي </div>

<div align="center">والله متأملة أن تكون

احلى من كنافة الطيباوي بأذنه


بارك الله فيكم وغفر ذنبكم ...

سردوبي</div>

<div align="center">السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

IIJURII</div>

والله متأملة أن تكون

احلى من كنافة الطيباوي بأذنه

<div align="center">وأنا كذلك ^_^

جزاكم الله خير الجزاء على المرور الطيب والتعليق

بارك الله فيكم وغفر لكم </div>

طبق لذيذ وتحضيرطيب ـ

بارك الله فيكم ـ سردوبي ـ

<div align="center">السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاكم الله خير الجزاء أختنا الفاضلة سهام

على المرور الطيب والمتميز .. </div>

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طبق لذيذ جزيت خيرا على نقله لنا

وفقك الله اخي سردوبي

<div align="center">وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

<span style='color:indigo'>جزاكم الله خير الجزاء أختنا الفاضلة * نور الأحبة *

على المرور الطيب والتعليق

صحتين وعافية : )</span></div>

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ياحبك للطيبات أخ سردوبي آني أدري تاليتها نصير دببه :D

طيبه والله طيبه أتاريك عندك محل حلويات وآني ما ادري

خف شويه على أسنان الناس يمعود :D

وفقك الله

أخوك الفرات :D

<div align="center">وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..

حياك الله دكتورنا الغالي ..

منورين المشاركة : )

وسامحنا إذا كثرنا من الحلويات .. في المرة القادمة نسوي لكم موالح : )

جزاااااكم الله خير الجزاء

( مروركم زوّد القطر* في المشاركة ) </div>

______________________
* القطر = الشيرة ، وبالشام يسمونها ( الأطر &#33; )
عمووما هي عبارة عن ماء محلى يصب فوق الحلويات .. إن شاء الله عرفتوها

<div align="center">
اثابك الله اخي الكريم سردوبي

انا امشى على نفس الطريقه الى حطيتها لكن الحشوه تكون اما قشطه او مهلبيه بيضاء

او مكسرات اما الجبنه وغسلها وتصفيتها بصراحه ما جربتها لكن ان شاء الله اجربها .

الله يجزاك خير ويرفع منزلتك

<img src='http://www.ozq8.net/org/pic2/hart.gif' border='0' alt='user posted image' /></div>