شاورما ولا احسن

شاورما في البيت المقادير:

الشاورمة
هذه الوصفةِ لتقريباً 1 إلى 1،5 كيلوغرامات من اللحم (بقر أو خروف)ِ- و قطعة صغيرة من لية الخاروف ( لَيسَ أكثر من اللازم)َ.
المكونات:
1) لحم البقر: 1.5-1 لحم بقر كيلو غرام -
2) فنجان صغير (فنجان قهوةِ عربيِة) من الخل، فصان من الثّوم (أو أكثر)، نصف ليمونه -
3)- بهارات عربية مخلوطة، (مثل توابل الطاهي، أو جارام مسالا)، أو توابل شاورمة جاهزة من النوع الجيد.
4) نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة -
5) نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب -
6) فلفل أسود حسب الرغبة، الملح حسب الرغبة -
7) بذرتان –أو أكثر- من حب إلهان (الهيل) المطحون -
اختياري: يمكن إضافة قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج -المهروس أو قليل من مسحوق الزنجبيل إن لم يتوفر الطازج.


الطريقة:


1) قطعي اللّحمِ لقطع متوسطةً لكن لَيسَ صغيرَة في الحجمِ.
2) يُضافُ قليلَ من الملحِ .
3) يُضافُ الثّوم بعد سحقهم بشكل جيد حتى تتشابك فصوص الثوم جيداً.
4) يُضافُ عصيرَ اللّيمونَ، الخلِّ، خليط البهارات، القرفة، جوزة الطيب، فلفل أسود، الثومِ، الملحِ ويَخْلطُ جيداً في وعاء .
5) صْبيُّ صلصة البهارات على اللّحمِ في وعاْء مقعر، وامزجيِ جيداً .
6) غطي اللّحمِ جيّداً وانقّعَى لمدة لا تقل عن 8 ساعاتِ أو اتركيهم ليلة في الثلاجة.
7) أخرجي اللحم من البهارات، و اقليهم في الزيت (يفضل زبدة) حتى نصف النضج.
8) شرحي اللحم إلي شرائح رفيعة ثم أعيديها إلى البهارات، و أ ضيفي قطع الليةالمشرحة، ثم ضعي الخليط كله في الوعاء الخاص بالفرن أو وعاء من نوع بايركس.
ملاحظة: في حالة عدم وجود لية، يمكن إضافة قليل من الزبدة عند وضع اللحم في الفرن .
9) ضعي وعاء اللّحمِ في الفرن على نار متوسطة (غاز رقم 5) لتقريباً 45 دقيق، مع التغطية لمدة 30 دقيقة فقط.
عمل بعض الصلصة الجانبِية:
المكونات: طحينية، ثـوم، نصف ليمونة، اللّبن الزبادي الرائب (الحامض) اخلطي المكونات بكمياتِ معتدلةِ، حسب الرغبة.
الحَشوة: سَتَحتاجُين بقدنوس، بصل، و سماق البصل يَجِبُ أَنْ يُقطّعَ طولياً ويَخْلطَ مع سماق لمدة ربع ساعة قبل التقديم يمكنُ أَنْ تُضيفَي بندورة أيضا ،أو مخلل
إعداد السندويتش: تدهن قطعةِ كبيرةِ من الخبز العراقي أو اللبناني بصلصة الطحينية،ثم يرش عليها البصل بالسماق، ثم البقدونس، و بعد ذلك تضاف شرائح اللحم المطبوخة.

منقول ـ

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الله سهام شاورما لقد احسنت الاختيار :thumbs_do ngel:

وفقك الله اما انا من النوع الذي يحب ان يأكل من عمل يده

كما يفعل سيدنا داوودعليه السلام

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أختي الغاليه سهام الليل وصفه رائعه سلمت يداك على النقل المميز والأختيار الموفق

سأجربها واعطيك رأيي فيها .

وفقك الله لما يحب ويرضى

أختك نور الأحبة

سهام الله حفظك الرحمن

شكلك طباخت منتدى الأحبة يالغالية tar:

والله ما فكرت أن أقو م باعداد شورما امكانياتى لا تسمح بذلك

ومطعم كبابجى ما يقول شىء يعمل لك السندويش التى تريدينها بدون ابخرة وروائح بصل وثوم .

اعذرينى انا لا اؤيد التكلف فى الطبخ ... يعنى اجلس فى المطبخ ساعتان

وبالنهاية بأقل من دقيقه يكون فى المعدة onfused:

أعطاك الله الصحة والعافيه دوما

واعذرينى على التعقيب الصريح

هلا بالاخوات
بسمة ///////// تبارك الله عليك كذا البنات والا فلا ... mbarasse

نور الاحبة ـ اهلين بالمعلمة الطيبة . :rose:

جوري اهلين بك خذي راحتك ... طبعي احب المشاغبة

وانا معك ــــ تعب ساعتين ـ عشان بطن

صراحة معك
لكن نراعي الاذواق انتي ماتحبين غيرك يستمتع بالطبخ كهواية واستعداد للبيت والمسؤليات

وفقكم الله

ـــــــ ثم ان الاسم كبير علي طباخة ـــ والله ياليت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاك الله خير سهام الليل اكله لذيذه مشكوره يا الغاليه

بسومه عجبتك الاكله وتشكرين سهام عليها وتحطين الرمز :thumbs_do ما تجي ذي مره ثانيه حطي هذا :thumbs_up عشان ما تزعل سهام ecret:

الاخت جور ما تحب الطبخ لكن حنا نحبه الشيء الى ما احبه تغسيل الاواني ry: ننتظر جديدك ومفيدك سهام

للجميع فائق احترامي

هلا والله وغلا للاخت الغالية على قلبي ...

واول ماساق المحبة بيننا يابثين خصاااااااام ....
ngel: :thumbs_up

فراشة مرورك اسعدني
والله يهدي بسمة على هذا الرمز

معليه

ومضيت وقلت ثمت لايعنيني ...... ry:

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

سهام المعذرة ان اثرت فيكِ والله ماكنت اقصد

كنت اقصد بها المداعبه فقط

وبعدين انتم شفتوا هذة الايقونه
وماشفتو هذه بجانبها :teeth:

لا تزعلي اخيه اهديك ايقونتكِ المفضله لكِ دائمآ ةلا تزعلي at:

صحيح أبي أسألكِ مامعنهاهذة الايقونة at: يعني تمثل ماذا ؟
وحقكِ عليه

والمعذرة والله اشهدالله أني احبكن فيه
:teeth:

بسسمة ترى كذا طبع فراشتنا الحلووة
تضرب ذي في ذيك ....... ecret:

واختي اعرف ترى انا طبعي اخلط جدي بهزل وهزلي بجد

فلسفة ..... hade:

وقولي ماتشائين وعبري بحريتك

عاذرتك وبشدة :thumbs_up

احبكن اخواتي في الله وثبتكن الله على الخير

فرفوش ..... لاتزعلين
تيك بذيك .. ngel:

الله شكله روووووووووعه