الطًر شانة ---- طبخه حلوة وطيبة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشاركتي هي مرق الطرشانة والي تتكون من الفاكهة المجففه وهي المشمش المجفف والاجاص او نسميه باللهجه العراقيه العَلًوجَةوتكون طعمها حامض والمشمش يكون حلو حامض ونستعمل معها اللوز وهناك من يحب ان يستعمل لحم الغنم معها لكنه يكون طعمه بالنهاية تقريبا حلو.

الاجاص المجفف

افصل المكونات للتوضيح اكثر


المشمش المجفف

نحتاج لهذه الطبخه

مشمش مجفف و اجاص مجفف ولوز ولحم حسب الرغبه وملح قليل جدا وسكر وهيل وزيت

طريقة العمل

اول شي ننقع الفاكهة المجففه بالماء الدافيء لمده نصف ساعه حتى تلين

واذا كنا نستعمل لحم معه نسلق اللحم اولا ثم نضع في قدر كميه من الزيت ونقلي فيها اللحم المسلوق مع اللوز ثم نضع فوقه الفاكهه المنقعه والمصفاة من ماء التنقيع ونتركه يغلي وو لما نشوف الفاكهه تقريبا نضجت نضيف عليها السكر والملح القليل جدا والهيل المطحون ونتركها حتى تثخن وخلاص وسلامتكم

وتقدم مع الرز الابيض وصدقوني رغم الطعم الحلو الي بيها بس طعمها طيب مع الرز جربوها وما تندموووون

ومانريد غير دعووواتكم



اختكم سبأ

بارك الله فيك غاليتي
سبأ
على الطبق الحلو
بانتظار طبق اخر
مالح