طبخة لذيذة ــ وسهلة ـ
المقادير :
شرايح دجاج ـ صدور دجاج ـ
زبدة
فص او اكثر ثوم
رشة ملح وقرفة ,,,, حسب ماتحبي من البهار ...
بقسماط : خبر يابس . او كعك او بسكويت .
بيضة حسب الرغبة + حليب . سائل .
زيت نباتي للقلي . ..
الطريقة :ـ
يدق اللحم دون ان تتمزق ـ بحيث تصل الى سماكة ـ ربع سنتمتر .
تجهز الحشوة بـــــ:
الزبدة مع ملح وثوم وبهار .. تسوح قليلا ثم تترك في الفريز حتى تجممد .
بعد ان تجمد تقطع على شكل اصابع
وتحشى بها اللحمة .
ثم تطوى بها .. او تدبس بها بعيدان الاسنان .
تغمس الشرائح الملفوفة في الدقيق الابيض ثم البيض المخفوق مع الحليب ـ حسب الرغبة ـ
ثم تغمس بالكعك ..
توضع في الثلاجة ـ ثم تقلى ..
وتقدم مزينة بالبقدونس وشرائح الليمون ......
ـــــــ وبالهناء والعافية ـ