حساء البطاطا بالفطر مقدمة من المطبخ الروسي

حساء البطاطا بالفطر مقدمة من المطبخ الروسي





مباشرة قبل التقديم* يسكب مقدار ملعقة طعام من الكريما الحامضة فوق كل طبق حساء ويزين الطبق بالشبث والبصل الأخضر





المقادير:
*نصف كيلوغرام فطر طازج(مخلوط مع فطر بري) مفروم
*ملعقتا طعام زبدة
*3 جزرات مقطعة إلى مكعبات صغيرة
*4 عيدان كرفس مقطعة إلىمكعبات صغيرة
*رأسا كراث مفرومان
*5 رؤوس بطاطا متوسطة* مقطعة إلى مكعبات صغيرة
*ملح وبهار وورقة غار
*نصف باقة بقدونس مفرومة
*نصف باقة طرخون مفرومة


* نصف كوب إلى كوب كريما حامضة
* باقة شبث مفروم
*2 إلى 3 بصلات خضراء مفرومة
طريقة التحضير:
*تنظف حبات الفطر وتغسل بعناية وتنزع منها الأعناق.
*تقطع الأعناق إلى قطع صغيرة وتقلى سريعا* في ملعقة طعام من الزبدة.
*تفرم الخضار المتنوعة وتقلى مع البصلة في ملعقة طعام من الزبدة.
*تقطع حبات الفطر إلى شرائح رقيقة جدا* وتسلق في الماء مع البطاطا والملح والبهار وورقة الغار لمدة 20 دقيقة.
*تضاف إليها الخضار المقلية في الزبدة والبقدونس والطرخون ويتابع الطهو حتى تنضج الخضار.
*تنزع ورقة الغار من الحساء ويضاف إليه الملح والبهار.
*مباشرة قبل التقديم* يسكب مقدار ملعقة طعام من الكريما الحامضة فوق كل طبق حساء ويزين الطبق بالشبث والبصل الأخضر.

منقوووووووول

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

اسعدني ردك ومرورك

بورك فيك اختي