السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الكوسا,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
واحده من الثمار النباتيه من المجموعة القرعية التي دخلت العالم مع إكتشاف امريكا
وتوجد منها أنواع عدة أشهرها النوع الأخضر المتوفر في كثير من مناطق العالم وبينما
يفضل الناس في كافة أنحاء العالم تناول الثمار فأن سكان موطنها الأصلي في بعض
مناطق المكسيك يفضلون تناول الأزهار مطبوخه كحساء أو مقليه .
وتعد الكوسا من الثمار الغنيه بالمواد الغذائيه المفيده كما أنها من ضمن أنواع الخضروات
العشر الأولى المفضله لدى الناس .
فوائد الكوسا :-
للكوسا فوائد كثيره منها أحتوائها العالي والمتعدد للمواد الغذائية المفيده إضافة الى قلة
محتواها من الطاقه مما يجعلها لهذين السببين مناسبة في حميات إنقاص الوزن حيث
أن كمية الطاقه في كوب من الكوسا المقطعة أو ما يعادل 200 غرام منها به 36 كالوري
أي ما يعادل ثلث موزه وتؤمن هذه الكمية حاجة الجسم اليومية من المنغنير بنسبة
20% ومن فيتامين سي بنسبة 17% ومن كل من الماغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين
إي والفوليت والألياف بنسبة 10% لكل واحد منهم .
والكالسيوم والزنك والحديد بنسبة 4% لكل منهم من حاجة الجسم اليومي وكذلك
زيوت أوميغا 3 والفسفور وفيتامين بي6 وبي1 بنسبة 7% لكل واحد منهم .
وتتركز مضادات الأكسدة من نوع بيتاكاروتين في قشرة الثمار مما يؤكد تجنب إزالتها
أثناء إعداد أطباقها فمن الممارسه الخاطئه تقشير أو برش الطبقه الخارجية لقشرة
الكوسا قبل الطهي وكذلك طهيها لمدة طويله .
وكشفت الدراسات الطبيه الحديثه أن كمية وجود المواد المانعه لتحول الخلايا الى النوع
السرطاني في الكوسا تقارب ماهو موجود في القرع والفجل وأيضا الكوسا مفيده
لتخفيف تضخم البروستات ووجود الألياف مع البوتاسيوم والماغنيسيوم وفيتامين سي
مع قلة الطاقه كلها تقول أنها غذاء صحي بشكل كبير .
مع تمنياتي لكم بالصحة والسلامه
أختكم بنت الرافدين