ياكلك حبه . حبه . ياكلك اكل البرشومي . يم . يميم

[GLOW="CC6600"]البرشومي[/GLOW]


التين الشوكي (البرشومي) Figus ان أكل وتناول البرشوم بعد وجبة الغذاء كفاكهة يزيل آلام النقرس ويحتوي التين الشوكي (البرشومي) على نسبة كبيرة من البروتين والفيتامينات أ، ب، ج وkdاسين واملاح الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنسيوم والحديد والنحاس والفوسفور واليود. وهي ثمرة قلوية ولذلك فهي تعادل او تزيل حموضة الجسم التي هي منشأ الامراض وهو كغيره من الفواكه يغسل الكلي.

يحتوى التين الشوكي على كمية كبيرة من السكريات بنسبة 6 - 14 % وبروتينات بنسبة 1 % ومقادير متوسطة من الأملاح المعدنية وفيتامين ج وفيتامين أ

تؤكل ثمار التين الشوكي طازجة بعد نزع قشرتها ذات الأشواك، ويعتبر من أكثر الفواكه الطبيعية فائدة لاحتوائه على فيتامين ( أ ) وبعض الأملاح المعدنية، فهو خافض لضغط الدم المرتفع ولسكر الدم

والبرشومي عثري (أي ينمو بماء المطر فقط بدون سقيا) فاكهة لذيذة «شوكية من الخارج وحلوة من الداخل» هكذا توصف ثمرة البرشومي وتنتمي ثمرة التين الشوكي إلى جنس أوبنشيا من الفصيلة الصبارية. وقد اكتسب التين الشوكي عدداً كبيراً من الأسماء والمترادفات في كل بلد وصل إليه. فهو التين الشوكي والتين الهندي والكاردون دي مجيكو (إسبانيا) والتونا والبرشومي والصابرا وأسماء أخرى كثيرة. والثمرة..! ثمرة البرشومي ثمرة لبية أو لحمية وتعتبر عند علماء النبات ثمرة ثانوية تتكون من مبيض ثانوي سفلي يلتصق بكرسي الزهرة. لذا فالجزء المفرود الذي تنمو عليه الثمار ليس ورقة ويسمى مجدافاً لقرب شكله من المجداف. ويتكون الجزء القابل للأكل في الثمرة من عدد من الخيوط تتمازج مع حليمات عصيرية في شكل شعيرات، وتنمو هذه الخيوط من جدار الثمرة الداخلية وتغلف عدداً كبيراً من البذور البنية الطرية.ويلاحظ بعض العلماء أنه بالرغم من أهمية فاكهة البرشومي وانتشار زراعتها في كثير من دول العالم إلا أن النبات لم يجد تصنيفاً واضحاً في علم الفاكهة واهتمام علماء البستنة بالرغم من أهميته الاقتصادية والتي تفوق عدداً كبيراً من الفواكه الأخرى التي وجدت مكاناً في تصنيف علماء الفاكهة. ووفقاً لتقديرات عام 1978م فقد أنتجت المكسيك 2.7 مليون طن متري من فاكهة التين الشوكي وهذا يمثل ضعف إنتاج العالم من المشمش وأكثر من ضعف إنتاج العالم من فاكهة الباباي والفراولة والأفوكادو مشتركة.تأخذ فاكهة البرشومي مدة أربعة أشهر من تكوّن الثمرة إلى وقت الحصاد. شكل الثمرة كمثري وعلى جدارها تنمو أشواك صغيرة عديدة وتتساقط هذه الأشواك بسهولة عند احتكاك الثمرة بأي جسم صلب. وثمار البرشومي سريعة الفساد ولا يمكن تخزينها لفترات زمنية طويلة، قيمته الغذائية..! إن 85% من وزن ثمرة البرشومي عبارة عن ماء وبقية المكونات تمثل فقط 15% من الوزن. يساهم الجلوكوز بنسبة 7.8% من الثمرة بينما يساهم الفركتوز بالباقي (7.2%) ونسبة ضئيلة للأحماض العضوية (0.03%). أما فيتامين «ج» فيوجد بكميات قليلة (31ملجم/ 100 جم فاكهة). يلاحظ من هذا التركيب أن الثمرة منخفضة جداً في الحموضة وغنية بالسكريات مع كمية قليلة من فيتامين (C)، أيضاً تحوي فاكهة البرشومي كميات ضئيلة من مجموعة فيتامين «ب» مثل الثيامين والرايبوفلافين والنياسين وأيضاً كميات قليلة من الكالسيوم والفوسفور والتربتوفان والميثونين. وفي بعض الأبحاث وجد أن البروتين قد وصل إلى نسبة 1% من اللب. وعليه فإن كل 100 جرام من البرشومي بها حوالي 60 سعراً حرارياً فقط. السكريات إن السكريات (الكربوهيدرات) الأساسية في البرشومي هي السكريات الحرة ويتكون معظمها من الجلوكوز والفركتوز مع مقدار ضئيل من السكروز. ويتراوح مقدار السكر في الثمرة بين 12 إلى 15% ويكون الجلوكوز والفركتوز أكثر من 95% منها بكميات متساوية تقريباً. ويوجد السكروز بكميات تتراوح بين 0.1 و1.0%. هذا وقد وجد بعض الباحثين المالتوز بنسبة 0.1% والألياف الغذائية يوجد في البرشومي نوعان من الألياف الغذائية هي السليولوز والبكتين وتتراوح كمية السليولوز في ثمرة التين الشوكي بين 19 إلى 82% على أساس الوزن الجاف، وتتراوح كمية البكتين في الثمرة من 5 إلى 27% على أساس الوزن الجاف. وعليه يمكن القول بأن البرشومي غني بالألياف ويعني هذا القول أنه مفيد للصحة والوقاية بإذن الله من بعض الأمراض مثل السكري وأمراض القلب وغيرها. وهناك اعتقاد بأن شرب الماء بعد أكل البرشومي يساعد على تليين البطن وقد يكون في هذا الأمر صحة. عصير البرشومي هل جربته؟

[GLOW="FF0000"]عصير البرشومي[/GLOW]

الطريقة

لكل كوب اربع حبات برشومي وثلاث ملاعق كبيرة سكر وفنجان الشاهي (استكانة ) ماء مثلج
يخلط في الخلاط ثم يصفى ويصب في كوب ويقدم
وبالهناء والعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


جزاك الله خير أخي بيرق السعدي موضوعك جميل ومفيد ولكن ما كنت


أعرف أن ثمرة نبتة الصبار اسمها برشومي أو تين شوكي الحمد لله أني


عرفت هسه نفع الله بك أخي الكريم .


أخوك الفرات

[GLOW="6699CC"]حياك وبياك
اخي الكريم
الفرات
شاكر لك مرورك
والله يجعله بالعافيه فالتين الشوكي مفيد صحياً:0: [/GLOW]

الـــــصــــــبــــــــــــر


الاخ بيرق السعدي مشكور على المعلومات والمجهود الطيب الذي كتبته وشرحته .

ويقال عن هذه الثمره هي (( الصبر ))

وتوضع كميه الصبر في وعاء كبير من الماء قبل التقشير لتليين الشوك الذي بها

لان شوكها دقيق ومؤذي جدا .

واضيف لك اخي الكريم انها علاج جيد للاسهال لانها مسببه للامساك بسبب ما بها

من حبيبات .
ربنا يبارك فيك ويعطيك العافيه

::
::

تحياتي

::

دالية الكرمل

هذا برشومي بلادي

يعني الصبار ÷ ثمره الصبر )

::
::

تحياتي
دالية الكرمل

[GLOW="FF3399"]الاخت الكريمة
دالية الكرمل
جزاك الله كل خير
ونشكر لك مرورك الكريم[/GLOW]

كما وانه اذا اكل بالمعقول يعني الي السبع حبات لا يسبب امساك والله اعلم

موضوع رائع بارك الله فيك اخي

بصراحه مره لذيذ وطيب والان مع المعلومات الصحيه عنه زاد حبنا له

الوالده رحمها الله فعلا تضعه في وعاء كبير وتفتح عليه الماء فيذهب الكثير من شوكه الرقيق والدقيق

عني انا استعمل الكلفز والحمد لله طريقه لا باس بها خاصه ان ابونا يحبه كثير

جزاكم الله خيرا
وبارك الله فيكم
نعم الله علينا كثيرة لا تعد و لا تحصى