القيمه

القيمه هي نوع من انواع المرق الذي يؤكل مع الرز , وتطبخ باشكال متنوعه وانا اخترت لاحبتي النوع الذي يسمى بقيمة النجف
نوع لذيذ ويفيد الاطفال الذين لا يستطيعون مضغ قطع اللحم الكبيره
المقادير:كيلو لحم غنم ماخوذ من الفخذواليد--نصف كيلو حمص منقوع-- نصف كيلو طماطم ناضجه جدا--بصله كبيره--صلصة طماطم --ملح وبهار لكن النكهه الغالبه فيها هي نكهة الدارسين(القرفه المطحونه)
طريقة العمل:
يسلق اللحم و الحمص لدرجة تستطعين ان تهرسيه بملعقه كبيره----بصراحه انا اهرسها بماكنةهرس الطماطه
بعدين ---تضعين قدرشوي عميق عللا النار مع الزيت وتحمرين البصل المفروم ناعما ثم يضاف اللحم والحمص المهروس ويحرك جيدا ثم يضاف عصير الطماطم وملعقتين من الصلصهوالملح والبهاروتترك لتتركز بحيث تصبح (ثخينه) وتاكل مع الرز او الخبز الحار :14:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الآلآلآلآلآلآلآن عرفت انك عراقيه حياك الله أختي العزيزه سبأ


القيمه أكله عراقيه لذيذة ذكرتيني فيها الله يجزاك الخير .


ولكن أختي لدي اضافه بسيطه على وصفتك الرائعه


وهي زيادة كمية البصل كلما زاد البصل كان الطعم اطيب


وعند قلي البصل أضيفي الى البصل البهارات اثناء قليه


والبهارات هي دارسين وكمون وكركم وهيل والزعفران


بالأضافه الى النومي بصرة وطبعا كلها مطحونه .


وبعدها اضيفي البصل المقلي مع البهارات الى المزيج السابق


ليتم هرسه أو طحنه كما اوردتي .


والرز يكون عليه زعفران وبالهناء وصحه وهني


وعاشت إيديك على الطبخه .


أختك بنت الرافدين

اختي بنت الرافدين
جزاك الله الف خير---
بصراحه انا سويتها بطريقتي والنتيجه كلش طيبه بس راح اجرب الاضافه الي ذكرتيها مشكوره واني متاكده راح تكون اطيب
تسلمين يا اختي العزيزه

ماشاء الله تبارك الله اختي سبأ على الوصفات العراقية المتميزة
يالله شدو حيلكم انت وبنت الرافدين واعملوا لنا ملف بالاكلات العراقية الشهية
بوركت اخيتي الغالية وبورك حضورك
سؤال لاختي بنت الرافدين ماهو النومي بصرة؟؟ مافهمت