كبسة سريعة - سفري !! - مسابقة أكلتك من طبخ ايدك

الحمد لله والصلاة والسلام على سول الله نبينا محمد وعلى آله وصحبه ومن والاه

الفكرة جاءت عندما رجعت أنا وأم عبدالله للبيت من المستشفى قبل الظهر بربع ساعة تقريبا.

فقالت كيف الغداء- تلمح للشراء من المطعم نظرا لتعبها - قلت أبي أسوي لكم طبخة على كيف كيفكم - طبعا مكرها أخاك لا بطل - مفلس يعني عشان لا أشتري من المطعم.

المهم هذه طريقة الكبسة السفري - سريعة التحضير - ومعها أيضا طريقة السلطة ونصائح خاصة بالسلطة ( طبع لا أحد يسألني عن لمقادير - متأثر بأمه لله يحفظها ويحسن ختامها :

أولا الكبسة :
المكونات:
1- بصل .
2-ثوم.
3- فلفل اخضر حار.
4- فلفل رومي بارد.
5- طماطم.
6-بهارات الكبسة.
7- أرز.
8- لحم.

الطريقة
يتم تقطيع البصل والطماطم وتجهيز الثوم
[bimg]http://www.mlfnt.com/live/12665206281.jpg[/bimg]
ومن ثم توضع في قدر الضغط مع قليل زيت البصل والثوم
وبعد تحميرها قليلا يتم إضافة الطماطم ثم يضاف اللحم
[bimg]http://www.mlfnt.com/live/12665201584.jpg[/bimg]
والفلفل البارد(الرومي) والحار (وقد يتفنن البعض حسب الذوق بإضافة كوسى وجزر أو قرع وكله ماشي حسبا لمذاق ومن ثم تضاف البهارات والملح مع إضافة القليل من الماء وتضاعف الكمية إن كان في قدر عادي - حسب عمر اللحمة- وتقلب جيدا.
[bimg]http://www.mlfnt.com/live/12665201573.jpg[/bimg]

يقفل القدر جيدا ويترك نصف ساعة ( يعتمد على نوعية اللحم وكذلك نوع القدر ) تحت نار عالية ثم يوضع عليه الأرز ويغطى القدر لمدة عشر دقائق تقريبا ... و
[bimg]http://www.mlfnt.com/live/12665201572.jpg[/bimg]

بالهنا والعافية
[bimg]http://www.mlfnt.com/live/12665206282.jpg[/bimg]

ثانيا السلطة:
المكونات:
1- طماطم.
2- خيار.
3- جزر.
4- ملفوف (كرم) أزرق أو موفي.
5- خس مدور.
6- ليمون أو خل ويفضل الليمون.
ويستطيع أن يضيف لها البعض - حسب الذوق- البصل العادي أو البصل الأخضر أو الكسبرة أو أوراق الريحان أو أوراق افجل أو الفجل الأحمر أو اللفت ... الخ

الطريقة
يُقطع جميع ما ذكر أعلاه وتوضع في البراد ولا يضاف لها الملح أو الليمون أو الخل إلا عند التقديم وهذا الأمر يغفل عنه الكثير فإضافة الملح أو الخل مع بقاء السلطة دون تقديم يؤثر على شكل السلطة وطعمها.
[bimg]http://www.mlfnt.com/live/12665201571.jpg[/bimg]

وبالهناء والشفاء


ملاحظة:
الكبسة والسلطة بالكامل من عمل الدكتور مع إشراف أم عبدالله وتوجيهاتها والمساعدة في إحضار مكونات وأدوات الطبخ.

عاد اهل السعودية كلهم مايصبرون على الكبسه

ماشاء الله تبارك الله

ونسأل الله لك التوفيق بالمسابقة

موفق بإذن الله

الرحال 99 ، قلم وقف لله ، رضى الناس غاية لا تدرك

بارك الله فيكم ونفع بكم وجعلني وإياكم من أهل الفردوس الأعلى

رائعه جزاك الله خير
موفق بإذن الله

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سيدرا

رائعه جزاك الله خير
موفق بإذن الله

وإياكم

أخت سيدرا بارك الله فيكم ونفع بكم

شاكرا لكم المرور والدعاء وجزاكم الله كل خير

جزاك الله خير
دكتور

انا اشوف انتهي البصل من الاسواق
اثر انت حاطها في الكبسة


ابو عبد الله
وانت تقطع البصل وش صار لعيونك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مآشاء الله ..بارك الله فيكم

مآشاء الله ...

بارك الله فيكم

وكتب لكم التوفيق